Ирина Дьяченко

рецепт идеальной квашеной капусты! домашняя и хрустящая квасим, девочки • шинкуем капусту, можно еще немножко морковки натереть • добавляем соль, на 1 кг капусты - 1 ст. ложка соли • перемешиваем и утрамбовываем в стеклянную банку, хорошо придавливая ко дну, чтобы сок выделялся - прямо до верха банки надо заполнить, чтобы плотно все было • банку не закрываем, просто салфеточкой прикрываем от пыли, и пусть открытая три дня стоит при комнатной температуре • 1-2 раза в день надо ее еще тыкать до дна деревянной палкой, чтобы воздух выходил ваша идеальная домашняя квашеная капуста готова! вкуснее в жизни не ела, правда