Картофельный суп с галушками.
⠀
Ингредиенты:
-600 гр. любого мяса;
-2 моркови (1 – для бульона, вторая режется в суп);
-2 луковицы (для варки бульона и гущи супа - по одной штуке);
-3 картофелины;
-2 ложки растительного масла;
-зелень (лук, укроп, петрушка по вкусу); соль, черный перец.
Галушки:
-1 яйцо;
-3 столовые ложки сметаны;
-4-5 ст. ложки муки;
-соль.
Приготовление:
Положите в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, промытое мясо, и залейте холодной водой, оставляя место для кипения жидкости под крышкой. Компоненты варите на среднем огне до момента закипания, а потом убавляйте огонь. Не забывайте периодически снимать образующуюся на поверхности пенку, чтобы бульон не терял пр