Наталья Россия

СЛАДКИЙ ПЛОВ ПО МАМИНОМУ РЕЦЕПТУ

По армянским традициям мы на Рождество всегда готовим такой сладкий плов🥰 Где бы я не пробовала сладкий плов, с тем что готовит моя мама ни один не может сравнится! Всегда как приеду мама мне его готовит и дай, думаю, сниму как она это делает и вам покажу😍 Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится! Нам понадобится: ~ Рис басмати 2 ст. (Можно взять длинный золотистый) ~ Изюм 1 ст. ~ Курага 1 ст. ~ Сливочное масло 180 гр. ~ Мёд 1 ст.л. (Можно заменить на сахар) ~ Соль 1 ст.л. с горкой ~ Вода 2 л. Рис тщательно промываем несколько раз и заливаем водой, оставляем так пока не закипит вода. Как вода закипит, добавляем соль и рис, хорошо перемешиваем. И периодически помешиваем, чтобы рис не прилип ко дну. Сухофрукты промываем несколько раз, сушим бумажными полотенцами и нарезаем курагу пополам (можно оставить целыми, это уже как вам нравится). Растапливаем сливочное масло на сковороде и отправляем туда наши сухофрукты. Жарим на огне чуть выше среднего пока изюм не набухнет, примерно минут 5. Когда рис сварится до состояния аль-денте, сцеживаем его в дуршлаг и сразу заливаем холодной водой. Оставляем на минут 15-20, чтоб стекла вода и начинаем собирать плов в казане (или кастрюле, главное чтоб было толстое дно). Заливаем на дно немного масла из под сухофруктов, и засыпаем частью риса, следом сухофруктами и повторяем пока все не закончится. У нас получилось 2 слоя, если у вас высокая кастрюля и узкая, то можно сделать больше слоев. Распределяем сверху мед, закрываем крышкой и оставляем томиться час на самом медленном огне. И, вуаля, можно наслаждаться рассыпчатым, сладким и ароматнейшим пловом, который вы еще никогда не пробовали!