Лидия Мануйлова

Знакомая картина: середина рабочей недели, вы возвращаетесь домой, на улице зябко и ветрено. Переступаешь порог, скидываешь туфли, надеваешь любимые мягкие тапочки — и сразу становится так хорошо на душе! На кухне тихо гудит холодильник, на подоконнике зеленеет мой любимый спатифиллум, который я только утром полила, а на столешнице сохнут красивые керамические кружки. Семья уже потихоньку собирается на кухне, привлеченная теплым светом лампы, и в воздухе повисает немой, но очень читаемый вопрос: «А что у нас сегодня на ужин?». В такие моменты совершенно не хочется стоять у плиты часами, выдумывая сложные блюда. В холодильнике скучает запеченная курочка со вчерашнего дня, и к ней срочно нужен какой-то гарнир. Макароны были вчера, картошку чистить лень. Выбор падает на крупу. И тут многие хозяйки тяжело вздыхают, потому что вопрос, что приготовить на ужин быстро и вкусно, часто разбивается о слипшуюся, пресную кашу. Признаюсь вам честно: долгое время я готовила совсем не так. Раньше вар

Сегодня хочу поделиться рецептом, который всегда выручает - и на праздник, и просто на ужин, когда хочется чего-то особенно вкусного и уютного. Эти мясные рулетики получаются невероятно нежными, сочными, с ароматной чесночно-сливочной ноткой… А внутри - расплавленный сыр и зелень. Честно, устоять невозможно. Основное: Начинка: Соус: Для начала нарезаем свинину на кусочки и хорошо отбиваем - так мясо станет мягче и быстрее приготовится. Солим, перчим. Готовим начинку: к размягчённому сливочному маслу добавляем измельчённый чеснок и свежую зелень. Перемешиваем - аромат уже невероятный 🤤 На каждый кусочек мяса намазываем начинку, добавляем немного сыра и сворачиваем рулетиком. Чтобы они держали форму, можно закрепить зубочистками. Теперь обваливаем рулетики в муке и обжариваем на сковороде до румяной корочки. -------------------------------------------------------------------------------------- Пока рулетики жарятся, готовим соус. Смешиваем сметану (или сливки), тёплую воду, чеснок, соль