Natalia Natalia

Оладьи на кефире пышные, как пух. Не опадают! Остаются высокими, даже когда вы снимите их со сковороды. Чтобы оладьи были пышными и высокими, не опадали, запомните два секрета: Попробуйте приготовить оладьи по пропорциям, приведенным в рецепте. Вы не разочаруетесь! Такие оладьи с удовольствием едят и взрослые, и дети. Они в меру сладкие, можно поливать сгущенкой или есть вприкуску с вареньем — особенно хороши, пока горячие. Кефир подогреть. Перелить его в миску, туда же разбить яйцо, добавить соль, сахар и ванильный сахар. Размешать венчиком до однородности. Частями добавлять просеянную муку, размешивая венчиком. Тесто получится очень густым, едва будет промешиваться венчиком — так и должно быть. Вот теперь самое время добавить соду — ее не нужно гасить. Смешайте 0,5 ч. л. соды и 1 ч. л. муки, а потом эту смесь насыпьте в тесто. Интенсивно перемешайте ложкой. И больше тесто не тревожить!!! Разогреть растительное масло в сковороде (я использую чугунную, но можно жарить на любой). Выклад

Сегодня готовлю блины на кефире. Такие мягкие, сдобные, ажурные и очень-очень вкусные. Блины на кефире я готовлю двумя разными способами — на горячем кефире и на холодном кефире, в любом случае они получаются вкусными, нежными, мягкими, но ажурность у блинчиков разная. Давайте приготовим! Ингредиенты: 400 г кефира около 170 г муки (может понадобиться чуть больше или меньше) 2 яйца соль сахар 0,5 ч. ложки соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для рецепта нам понадобится кефир комнатной температуры, я его специально не подогревала. В кефир вбиваем 2 яйца, добавляем немного соли, добавляем при желании сахар. Мне нравится чтобы блинчики были сладкими, поэтому я положила 2 столовые ложки сахара, но можно либо совсем без сахара, либо взять его больше/меньше — всё по вашему усмотрению. Всё разбалтываем и, постепенно добавляя муку, замешиваем блинное тесто. Соду я буду вводить в самый последний момент, поэтому сейчас нам нужно чтобы тесто было чуть гуще, чем то тесто которое мы обычно готовим для блинов. Всего

Вот простой и вкусный рецепт пышных оладьев на кефире: Ингредиенты: - Кефир — 1 стакан (250 мл) - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу) - Соль — 1/2 ч. ложки - Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (или сода — 0,5 ч. ложки) - Мука — 1,5-2 стакана - Ванильный сахар — по желанию (1 ч. ложка) - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. **Подготовка теста**: - В миске взбейте яйцо с сахаром и солью до однородности. - Добавьте кефир и тщательно перемешайте. - Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем (или содой) до получения однородного, густого теста. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его легко можно было ложкой выкладывать на сковороду, но не слишком жидким. 2. **Жарка оладьев**: - Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. - С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). - После жарки положите оладьи на бумажное полотенце,