Наталья Роговцева

«Рецепт-минутка»: натрите замороженную куриную грудку и картофель

Ингредиенты:
- куриная грудка — 300 г
- твёрдый сыр — 150 г
- крупный картофель — 2 шт.
- яйцо — 1 шт.
- петрушка — по вкусу
- соль, специи — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Слегка подмороженную куриную грудку натрите на крупной тёрке.
2. Также натрите картофель и сыр. Мелко нарежьте петрушку (можно заменить укропом или другой зеленью по вкусу). Добавьте соль, перец и любимые специи. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте массу.
3. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Ложкой выложите массу, слегка разровняйте и жарьте на среднем огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон.
4. Подавайте горячими, со сметаной. Снаружи получается аппетитная хрустящая корочка, а внутри — нежная курочка с расплавленным сыром. Напоминают драники, но получаются более сытными.
Возможные нюансы рецепта:
— Старайтесь брать именно подмороженную грудку — полностью размороженная не подойдёт.
— Обращайте внимание на картофель: слишком водянистые сорта могут сделать массу жидковатой.
— Добавляйте соль умеренно, если сыр сам по себе уже солёный.
— Подбирайте специи без яркого перебора, чтобы они не забили вкус курицы и сыра.
— Следите за огнём: на слишком сильном курочка внутри может не успеть приготовиться.
— Давайте оладьям полежать минутку после жарки — внутри сыр станет особенно нежным и тянущимся.
— Подавайте сразу со сковороды, пока корочка остаётся хрустящей.
А вы бы к таким оладьям что подали — сметану, чесночный соус или, может, любимый домашний кетчуп? Делитесь в комментариях, с чем вы любите такие блюда и какие специи обычно добавляете в картофельные оладьи. Кстати, если не хотите пропускать новые домашние рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне».
#курица #картофель #оладье #сыр #сметана