Ирек Ахтямзянов

Ну что, дорогие друзья! Сегодня я к вам с пирожками — горячими, румяными, прямо с пылу-жару. Тесто я делала на воде и без яиц, простое, послушное, а главное, универсальное. Рецептов теста для пирожков, конечно, великое множество: дрожжевые, на соде, без дрожжей… У меня их тоже несколько, в конце статьи прикреплю ссылки, возможно, найдете что-то интересное для себя. А сегодня именно это простое дрожжевое тесто, которое подходит как для сладких, так и для соленых начинок. Хоть капуста, хоть мясо, хоть яблочки, а можно даже сосиски в тесте, всё сработает! Капустная начинка Капусту нашинковала и выложила в жаровню с толстым дном. Добавила 100–150 мл воды, прикрыла крышкой и потушила до мягкости и испарения жидкости. Затем влила немного растительного масла, добавила кусочек сливочного, посолила, всыпала чуть сахара — и обжарила до лёгкого карамельного оттенка. Состав: Капуста - 1 кочан Сливочное масло - 50 г Растительное масло - 3-4 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - по вкусу Можно готовить ка