Татьяна Авдеева (Щурова)

Засолка огурцов холодным способом — это древняя кулинарная традиция, пришедшая к нам от предков, когда ещё не существовало ни уксусной консервации, ни фабричных крышек. Люди пользовались только тем, что давала природа: свежие овощи, родниковая вода, соль и пряные травы. Несмотря на простоту, именно этот способ позволяет сохранить натуральный вкус огурцов, их упругость и тот самый неповторимый хруст, ради которого мы и любим солёные овощи. Сегодня холодный способ засолки огурцов остаётся популярным, особенно среди тех, кто ценит естественный процесс брожения и старается обходиться без лишней «химии» в заготовках. У метода есть множество вариаций: засолка в банках, бочках, вёдрах и даже в пакетах. Одни предпочитают готовить малосольные огурцы, чтобы насладиться ими через пару дней, другие делают солидные запасы на всю зиму. В этой статье мы разберём все тонкости и секреты, расскажем, как правильно выбрать овощи, какие специи использовать, какие пропорции соли соблюдать, и приведём десятк

Мы привыкли думать, что болезни приходят откуда-то извне. Подхватил вирус в автобусе, простудился под кондиционером, съел что-то несвежее. Нам кажется, что здоровье — это лотерея, а болезнь — это случайность, злой рок, на который мы никак не можем повлиять. На самом деле всё обстоит иначе. Большинство проблем со здоровьем, с которыми люди приходят к врачам в 40, 50 или 60 лет — это не случайность. Это закономерный итог того, что они делали (или не делали) каждый день на протяжении многих лет. Организм — штука терпеливая. Он может прощать нам мелкие шалости годами, подстраиваться, компенсировать, молчать. Но у любой чаши терпения есть дно. Есть вещи, которые мы даже не считаем вредными. Ну подумаешь, не выспался. Ну понервничал на работе. Ну поел на бегу бутерброд. Это же не курение и не алкоголь, скажете вы. Но беда в том, что именно эти «мелочи» и формируют тот самый фон, на котором сначала появляются мелкие сбои, а потом и серьезные заболевания. Мы собрали 7 повседневных привычек, ко

Суббота Акафиста, также известная как Похвала Пресвятой Богородицы, отмечается в субботу 5-й седмицы Великого поста. В 2026 году дата выпадает на 28 марта. Подробнее о том, когда совершается богослужение и какие правила стоит соблюдать в этот день, читайте в материале сайта perm.aif.ru. Богослужение совершается накануне — вечером 27 марта. Это связано с тем, что церковный день начинается с вечера. В пятницу читается акафист Богородице «Взбранной Воеводе» в благодарность за её заступничество, спасшее Константинополь, что символизирует надежду на помощь Божьей Матери. А в субботу утром совершается Божественная литургия. Суббота Акафиста — единственный раз в году, когда по церковному уставу акафист читается на богослужении. В остальное время Великого поста акафисты в храмах не исполняются. Дата праздника подвижная и каждый год меняется вместе с датой Пасхи. Праздник установлен в IX веке в благодарность Пресвятой Богородице за неоднократное чудесное спасение Константинополя от врагов. Триж

Есть в Великом Посте одна неделя, которую невозможно перепутать ни с какой другой. В середине храма появляется Крест, и Церковь как будто говорит каждому из нас одно и то же - дальше без него не пройти. Не потому, что так принято, не из-за красивого обряда, а потому что Крест - центр всего. Отец Андрей Ткачев объясняет это просто и жестко - история у христиан не ходит по кругу. Не как бесконечная карусель, где все повторяется, и от этого становится уныло. Христианство смотрит на жизнь по прямой линии. Мы знаем, что было в начале. Мы понимаем, почему мир болит сейчас. Мы верим, что будет в конце. И ровно посередине этой прямой линии возвышается Крест Господа Иисуса Христа, который делит все на до и после. Поэтому и Крестопоклонная неделя стоит посередине Поста. Потому что Пост - тоже маленькая жизнь, только сжатая. Если поститься не формально, а по-настоящему, то внутри этих недель человек может прожить целую духовную биографию. Падение - подъем. Грех - покаяние. Уныние - надежда. Борьб