Юрий Пилигрим

🍗 ПП куриные рулетики со шпинатом и перцем (в духовке) Выход: 4 порции (по 1 рулету в качестве основного блюда). Время приготовления: 15 минут подготовки + 25 минут запекания. Ингредиенты: · Куриное филе (грудка) — 500 г (постарайтесь купить уже нарезанные эскалопы, либо разрежьте грудку вдоль на 4 тонких пласта) · Шпинат свежий — 80 г (примерно 2 большие горсти) · Перец сладкий (красный или оранжевый) — 100 г (1/2 среднего перца) · Масло оливковое — 5 г (1 ч. ложка, для смазывания формы и рулетов) · Соль, черный перец, паприка, сушеный чеснок — по вкусу · Вода или куриный бульон — 50–70 мл (чтобы подлить на дно формы) Приготовление (пошагово, как на ваших фото): 1. Подготовка мяса: Если у вас целая грудка, разрежьте ее вдоль на пласты толщиной около 1 см. Слегка отбейте каждый кусочек кулинарным молоточком (через плёнку, чтобы не порвать), чтобы мясо стало тоньше и мягче. Посолите, поперчите и присыпьте паприкой. 2. Начинка: Перец нарежьте длинными полосками. Тщательно промойте листья шпината и обсушите их бумажным полотенцем. 3. Сборка: На каждый пласт курицы выложите 3–4 листа шпината (как на первом фото), а сверху — 2–3 полоски перца. 4. Скручивание: Плотно сверните мясо рулетом. Скрепите край зубочисткой, чтобы рулет не развернулся в процессе запекания, либо сразу укладывайте рулеты швом вниз в форму для запекания — под собственным весом они не раскрутятся. 5. Запекание: Смажьте каждый рулетик капелькой оливкового масла (это даст румяную корочку, как на втором фото). На дно формы налейте 2–3 столовые ложки воды (чтобы мясо парилось и не пересохло). Поставьте в разогретую до 190°C духовку на 25 минут. Перейти на Ozon: https://vk.cc/d0uvq9 6. Подача: Достаньте, дайте немного остыть, удалите зубочистки и подавайте со свежими овощами или легким салатом.