Любовь Егорова (Романова)

"Идеальное тесто" для пельменей: как я люблю (другие рецепты и пробовать не хочется)

У каждого, кто готовит дома, есть свой «тот самый» рецепт. Тот, после которого не хочется искать другие варианты. Для многих таким открытием становится именно это тесто для пельменей. Оно кардинально меняет представление о домашней лепке: процесс становится проще, а результат — гарантированно впечатляющим.
Секрет успеха кроется в сбалансированности ингредиентов. Растительное масло в составе делает тесто невероятно пластичным и прочным, оно не рвется при лепке и не разваривается при готовке. А использование горячей воды обеспечивает ему особую упругость.
Ингредиенты для теста:
Мука – 600-650 г
Соль – 1 ч.

Если хочу вкуснейших пирожков, готовлю Тесто по рецепту, который достался мне от мамы.

Рецепт, после которого вы полюбите лепить пирожки...
У каждой семьи есть свой кулинарный секрет, та самая палочка-выручалочка, которая превращает обычный ужин в праздник. Для меня это — мамино тесто для пирожков. Оно не просто вкусное, оно гениальное в своей простоте. С ним справится даже тот, кто впервые решил порадовать домочадцев румяными пирожками. Никакого липкого кошмара на столе и горы грязной посуды. Только удовольствие от процесса и идеальный результат, проверенный не одним десятком лет.
В чем секрет?
Главная хитрость — в правильной консистенции. Тесто получается очень послушным. Оно не должно