Ткаченко Елена

РАГУ С ПЕРЛОВКОЙ — вкус детства в банке!

Ингредиенты:
Сладкий перец — 1,5 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Растительное масло — 500 г
Сахар — 300 г
Соль — 100 г
Перловая крупа — 400 г
Уксус 9% — 100 г
Как готовить:
Перец и лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной тёрке.
Смешайте всё в кастрюле, добавьте масло, соль, сахар и варите 15 минут после закипания.
Перловку заранее сварите до готовности.
Добавьте перловку к овощам, влейте уксус, всё перемешайте и проварите ещё 10 минут.
Разложите горячее рагу по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания.
Совет: Чтобы перловка была мягче — замочите её заранее на пару часов.
Что важно:
«Лучше всего подавать охлаждённым или разогреть на гарнир — вкус насыщенный и яркий!» #заготовки #домашниерецепты #рагу