Владимир Гуревич

Мы с мужем, молодые пчеловоды и знаем, как важен настоящий мёд для здоровья. Но, к сожалению, на рынке полно подделок, которые маскируются под натуральный продукт. В моей статье вы узнаете, как с помощью простых и доступных методов распознать добавки, заменители и другие хитрости, которыми пользуются недобросовестные производители. Мёд — это сложная и удивительная природная смесь, состав которой варьируется в зависимости от многих факторов: вида растений-медоносов, географического положения пасеки, времени года и даже погодных условий. Однако в основе его лежат несколько ключевых компонентов: Это основной компонент мёда, составляющий 75-80% его массы. Главными сахарами являются: Фруктоза (фруктовый сахар) Самый распространённый сахар в мёде, придающий ему сладкий вкус и обеспечивающий его текучесть. Фруктоза усваивается организмом быстрее, чем глюкоза. Глюкоза (виноградный сахар) Второй по распространённости сахар в мёде. В сочетании с фруктозой, определяет общую сладость мёда. При кри