Елизавета Петряева

Для меня сентябрь начинается не с календаря, а с запаха яблок и корицы из духовки. Как только на кухне появляется первая корзина яблок нового урожая, я уже знаю, что просто так съесть их все не получится. Часть уйдёт на заготовки, несколько штук я обязательно съем свежими, а остальные превращаются в пироги. И вот здесь у меня каждый год возникает один и тот же спор с домашними. Зачем придумывать что-то новое, если можно быстро сделать обычную шарлотку? Я шарлотку люблю, но, честно говоря, за осень она мне успевает надоесть. Поэтому каждый год я достаю свои три рецепта. Они совершенно разные. Один готовится практически без замешивания теста, второй получается красивым и хрустящим, а третий настолько мягкий и нежный, что его хочется есть ещё тёплым. И я до сих пор не могу решить, какой из них самый вкусный. 1. Насыпной яблочный пирог Начну с рецепта, который часто вызывает недоверие. Когда я впервые сказал, что буду делать яблочный пирог без обычного теста, мне тоже показалось странн