Любовь Матвеева

Как правильно тушить Гуляш, чтобы мясо было нежное и мягкое, а не сухое и жилистое Казалось бы, что может быть проще гуляша? Закладываешь мясо, тушишь с луком и морковью – и ждешь результат. Но часто вместо нежной, сочной мякоти на вилке оказывается безвкусный и жесткий сухарик, который невозможно разжевать. Знакомая история? Это значит, что в процессе приготовления закрались ошибки, которые многие по незнанию считают правилами. Давайте разбираться, как их избежать. Первое и главное правило вкусного гуляша – правильный кусок мяса. Идеально подходят части туши, которые обычно содержат немного жира и соединительных тканей, которые как раз и растают при долгом томлении. Это шея или лопатка. Именно из такого мяса блюдо получается по-настоящему сочным. Важный совет: Если используете замороженное мясо, ни в коем случае не спешите. Не нужно поливать его горячей водой или отправлять в микроволновку. Лучший способ – заранее переложить его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Так мясо медл

О лёгком способе отпустить старые обиды и вернуть себе душевное спокойствие Иногда прошлое возвращается слишком настойчиво. Сидите вечером — и вдруг вспоминается: не успела, не сказала, не сделала… И сердце начинает тихо болеть. Психологи говорят, что сожаления — это самая тяжёлая форма воспоминаний. Они будто привязывают человека к тому, чего уже нет. И вместо того чтобы жить сегодня, мы снова и снова мысленно возвращаемся туда, где ничего нельзя исправить. Но жизнь устроена мудро: прошлое нужно не для страдания, а для понимания. Если его принять — оно перестаёт болеть. Почему мы застреваем в прошлом Чаще всего — из-за чувства вины или обиды. Кажется, что где-то поступили не так, кого-то обидели, что-то упустили. Особенно женщины, у которых за плечами годы заботы о семье и работе. Вот, например, Мария Петровна из соседнего двора. Всю жизнь проработала воспитателем, а теперь говорит: «Жалею, что не успела выучиться на кондитера. Всё отдавала детям, а теперь поздно». Но ведь поздно — н

5 простых приёмов для женщин, которые хотят порядок — но не в ущерб себе Иногда кажется: ну что там, всего-то прибрать чуть-чуть… А проходит час — и сил нет, настроение пропало, а впереди ещё готовка, посуда, стирка. Домашние дела умеют незаметно выжать всё до капли, особенно когда ты и так устала: после работы, дачных забот, или просто тяжёлого дня. Но наводить порядок — не значит «пахать». Можно иначе. Быстрее. Мягче к себе. И с меньшими затратами. Если не знаете, с чего начать — встаньте у входной двери и двигайтесь по часовой стрелке: комната за комнатой, от угла к углу. Не перескакивайте. Это создаёт эффект «законченности» — и Вам не кажется, что всё хаосом. Каждый пройденный участок — как маленькая победа. Установите таймер и скажите себе: «Убираю только 20 минут — и всё». Вы будете удивлены, сколько можно успеть, когда время ограничено, и Вы не отвлекаетесь. А мозг воспринимает это как игру, а не как наказание. Ходить туда-сюда — очень выматывает. Лучше взять коробку или корзину