Петр Черниогло

В аюрведической и тибетской медицинах масло гхи считается эликсиром долголетия и защитой от множества болезней. Масло гхи – это хорошо очищенное топленое масло. Его делают путем вытапливания сливочного масла на медленном огне. Отличие гхи от топленого масла состоит в том, что оно не содержит молочных белков и сахара (лактозы). В процессе вытапливания сливочного масла из него испаряется вода, а молочный белок и сахар (лактоза) выпадают в осадок на дне. В обычном топленом масле они остаются, а из гхи его убирают. Готовое масло гхи имеет желтый цвет, за что его называют «жидким золотом», в первую очередь, за его целебные свойства. В тибетском медицинском трактате «Чжуд-Ши» написано, что у людей, которые регулярно употребляют масло гхи «внутренний огонь бывает сильным и ровным, три доша находятся в равновесии, внутри все чисто». «У этих людей хорошо развиты силы тела, они бодры, имеют яркий цвет, крепкие органы, сохраняют долго в старости бодрость и доживают до ста лет». В этом и состоит ф