Татьяна Миклашевич (Макаревич)

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Песочное тесто:

• мука – 500 г. (4 ст. без горки),
• сода – 4 г. (0,5 ч.л.),
• соль – ¼ ч.л.,
• сливочное масло – 200 г.,
• сметана 20% - 200 г (1 ст.).

Штрейзельная крошка:

• мука – 170 г. (1+1/3 ст.),
• сахар – 150 г. (3/4 ст.),
• сливочное масло – 50 г.

Дополнительно:

• яйцо – 1 шт.,
• орехи – 50 г.

Приготовление:
1. Для начала просеиваем в глубокую миску 500 грамм муки вместе с 4 граммами соды и щепоткой соли. Хорошо перемешиваем, чтобы сода равномерно распределилась, и печенье поднималось одинаково