Свернуть поиск
Фильтр
Поделилась фотографией
Поделилась заметкой
поделилась публикацией
Рецепт Зефира из Смородины Пошагово
Убедитесь, что чаша миксера (дежа) и венчик обезжирены (можно протереть лимонным соком или уксусом). В дежу (взбивание) : Сахар 60 г. Белок: 60 г Лимонная кислота: 1/3 ч.л.
В сотейник (сироп) Пюре смородины: 150 г(у меня варенье) Агар-агар: 8г (сила 900)г Сахар 260 Вода: 100 г
Дополнительно: Сахарная пудра (для обсыпки)
Когда зефир станет пружинистым и перестанет сильно липнуть к рукам, припудрите его смесью сахарной пудры (иногда добавляют немного кукурузного крахмала), соедините половинки и стряхните лишнюю пудру. Смородина содержит много собственного пектина, поэтому зефир на ней получается особенно плотным и "правильным". Удачи!
Показать еще
0 комментариев
15 раз поделились
214 классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
682
- НАТАША ШакироваОмск
- Наталья ИвановаАртёмовск
- мария черноваг. Мелеуз (Мелеузовский район)
- Анатолий Ефимовг. Армавир (Краснодарский край)
62
- Ярослав Сумишевский452217 подписчиков
- Портреты и Волшебные открытки на заказ111 подписчиков
- Магические сущности196 подписчиков
- ПРЕПОДОБНЫЙ СЕРГИЙ РАДОНЕЖСКИЙ79477 подписчиков
- Музыка.265 подписчиков
Правая колонка