Рахат Чырмашова

🍆 ЛЕТНИЕ БАКЛАЖАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ СНОВА И СНОВА!

Так вы баклажаны ещё не готовили! Это невероятно ароматное, простое и вкусное блюдо — идеальный ужин или закуска в жаркий сезон ! 📌 Что понадобится: Баклажаны — 2 крупных Помидор — 1 большой спелый Чеснок — 2 зубчика Моцарелла — 50 г (или другой тянущийся сыр) Соль — 1 ч. ложка Сахар — 2 ч. ложки Зелень (петрушка, базилик, кинза) — по вкусу Оливковое масло — 4 ст. л. для баклажанов и 4 ст. л. для соуса Как готовим: 1️⃣ Баклажаны моем, убираем хвостики, разрезаем вдоль пополам. На мякоти делаем надрезы “сеточкой”. 2️⃣ Выкладываем на противень с пергаментом, щедро смазываем оливковым маслом. 3️⃣ Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30–40 минут до мягкости. Пока запекается — готовим соус: Помидор надрезаем, заливаем кипятком — через минуту легко снимается кожура. Мякоть превращаем в пюре (натёрка, нож, блендер — как удобно). В сковороде обжариваем пюре с маслом, солью, сахаром и натёртым чесноком. Готовим 10 минут на среднем огне, чтобы соус загустел. В конце — добавляем зелень. Моцареллу нарезаем кусочками — именно она даст ту самую тягучесть. 4️⃣ Запечённые баклажаны выкладываем в форму, слегка размягчаем вилкой мякоть. 5️⃣ Сверху выкладываем томатный соус и сыр. 6️⃣ Снова в духовку — ещё на 10 минут, чтобы всё пропиталось и сыр расплавился. Это невероятно вкусно! Подайте как горячую закуску, гарнир или даже самостоятельное блюдо — и никто не уйдёт равнодушным. 💡 Советы от хозяйки: ✅ Если баклажаны горчат — посыпьте срез солью и дайте постоять 10 мин, затем промойте. ✅ Можно добавить орегано или сухой базилик — аромат станет ещё ярче. ✅ Сыр легко заменить на сулугуни или твёрдый тёртый — подойдёт любой, который плавится. ❤️ Ставь «Класс», если тоже обожаешь баклажаны! 📨 Отправь рецепт подруге — пусть и у неё дома будет вкусно! 📌 Сохрани на стену — пригодится всё лето. #баклажаны#летнийужин#овощирулит#вкусныерецепты#одноклассникиготовят#закуска2025#томатныйсоус#баклажанырецепт#вкуснодома#готовимсудовольствием