Мария Купцова

В сезон кабачков многие огородники хватаются за голову и не знают, куда девать урожай. Кабачок - доступный, дешёвый и очень полезный овощ. Раньше у меня с двух семечек было столько урожая, что я раздавала родственникам и отдавала соседям на корм скотине. А потом стала узнавать столько интересных и разнообразных рецептов, что перестала разбрасываться кабачками. Я даже варила сладкое варенье варила из кабачков и апельсинов, от которого была в восторге! Раньше я могла есть кабачки не больше одного дня в неделю, а потом не хотелось. Но сейчас, используя абсолютно разные рецепты, мы готовы кушать кабачки хоть каждый день. Итак, поделюсь с вами некоторыми рецептами... Удобно кушать и потрясающи вкус. Натереть кабачок без семян. В отдельную миску натереть 100 грамм сыра, добавить 3 яйца. несколько веточек петрушки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. смеси перцев. Добавить 80 мл растительного масла и 100 мл молока. Перемешать до однородной массы. Лишний сок с кабачков отжать и добавить к ним яичную смесь.

Грядка освободилась, и тут очень легко увлечься. В сарае стоит ведро перегноя. Зола за лето накопилась. Суперфосфат тоже лежит с весны. Скоро сажать озимый чеснок, и рука сама тянется принести всё это на грядку: раз уж готовить, то «как следует». Раньше я примерно так и делала. А потом поняла, что при подготовке грядки под озимый чеснок вопрос лучше ставить иначе. Не «что сюда положить», а «чего этой земле вообще не хватает». Две одинаковые с виду грядки к осени могут оказаться в совершенно разном состоянии. Поэтому универсальный набор из перегноя, золы и минеральных удобрений я теперь не собираю. Перед тем как открывать мешки с удобрениями, я вспоминаю хотя бы последний сезон. Что росло на этом месте? Вносили ли весной компост? Были ли подкормки летом? Получала ли грядка органику под предыдущую культуру? Иногда после этого половина запланированных работ отпадает. Если земля рыхлая, нормально держит влагу, весной была заправлена компостом, а растения в течение сезона подкармливали, ещё