Зинаида Мардоян (Коломыцева)

Очень удачный рецепт для любителей блинов с начинкой. Готовить такие блины-пирожки проще и быстрее. Тут тесто дано на блины со сладкой начинкой, а если хочется сделать блины с несладкой начинкой, то уменьшаем количество сахара. Начинка может быть совершенно любая: творог, грибы, тушеная капуста, картофельное пюре, куриное филе с грибами, яйца с луком или фрукты, ягоды, джемы, шоколад, все что душа желает. Я делаю блины-пирожки с вишней и это очень вкусно! Вишню можно использовать свежую, а можно взять домашнюю консервированную вишню с собственном соку. Главное, если готовим блины с ягодами, надо чтобы с ягод стёк сок. Кефир - 500 мл. Яйцо куриное - 2шт. Творог - 200 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0.5 ч.л. Сахар - 3 ст.л. Мука - 300 г. Масло растительное для жарки Начинка - на ваш выбор В чашку выложим творог и вбиваем яйца. Измельчаем творожную массу погружным блендером. Можно перекрутить творог через мясорубку или перетереть через сито, а потом вбить яйца. Добавим в чашку соль, сахар