Наталья Старкова(Пивоварова)

Домашние компоты — это вкус лета, который можно сохранить до самой зимы.

Собрала четыре простых и ароматных варианта для домашних запасов:
Клубничный
Насыщенный, яркий и очень ароматный.
Вишнёвый
С приятной кислинкой и глубоким ягодным вкусом.
Яблоко с корицей
Тёплый, уютный аромат и настоящий вкус осени.
Абрикосовый
Солнечный, сладкий и невероятно нежный.
Для каждого компота понадобится всего несколько доступных ингредиентов: свежие ягоды или фрукты, сахар и вода. Разливайте напиток по чистым стерилизованным банкам и наслаждайтесь домашним вкусом в холодное время года
Сохраняйте подборку, чтобы рецепты всегда были под рукой, и делитесь с теми, кто тоже любит делать вкусные заготовки

ПОЖАЛЕЕТЕ, ЧТО ЗАКРЫЛИ МАЛО! Яблочные дольки в сиропе — зимой и к чаю, и для шарлотки

Золотые пропорции (на 2 баночки по 1 литру):
Яблоки (крепкие, кислых или кисло-сладких сортов) — 1 кг (в очищенном виде)
Вода — 250 мл
Сахар — 400 г (можно больше, если яблоки очень кислые)
Лимонная кислота — 0.5 ч.л. (чтобы яблоки не темнели и для хранения)
Корица — 1 палочка (по желанию, для аромата)
Приготовление:
Подготовка яблок: Яблоки тщательно моем, чистим от кожуры (если она жесткая) и сердцевины, режем на аккуратные дольки. Чтобы дольки не потемнели, пока мы режем остальные, держим их в миске с подкисленной водой (с добавлением лимонной кислоты).
Сироп: В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем воду, добавляем сахар и корицу (если используете). Доводим до кипения и варим на слабом огне до полного растворения кристалликов. Опускаем дольки яблок в кипящий сироп.
Варка: Аккуратно перемешиваем яблоки, чтобы они все покрылись сиропом. Варим на медленном огне всего 3-5 минут после закипания. Нам важно, чтобы дольки прогрелись, но остались плотными и хрустящими, а не превратились в повидло. Добавляем лимонную кислоту и еще раз аккуратно перемешиваем.