Елена Головина

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое ежегодно поражает десятки тысяч людей по всему миру. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), острый панкреатит диагностируется у 50–80 человек на 100 000 населения, а хроническая форма развивается у 20–30% переболевших. После 40 лет риск заболевания возрастает из-за неправильного питания, ожирения, алкоголизма и хронического стресса. Гастроэнтерологи подчёркивают, что правильная диета — это основа лечения панкреатита, которая позволяет "успокоить" орган, снизить воспаление и предотвратить рецидивы. В этой статье мы разберём, почему поджелудочная железа уязвима, какие принципы диеты помогают её защитить, что можно есть при панкреатите, а что категорически запрещено, и как изменить образ жизни, чтобы избежать осложнений и сохранить здоровье. Поджелудочная железа — это небольшой орган длиной 12–15 см, расположенный за желудком. Она выполняет две ключевые функции: вырабатывает пищеварительные ферменты для расщепления