Oксана Гуденко

Пост — это не только ограничения, но и возможность открыть новые вкусы. Эти пять рецептов помогут разнообразить меню: от хрустящих грибов до ароматной каши и оригинальных лепёшек. Все блюда готовятся быстро, из доступных продуктов и получаются по-настоящему аппетитными. Готовим без мяса, молока и яиц — но с душой! Вешенки — один из самых благодарных грибов в пост: быстро жарятся, впитывают вкус специй и дают отличную текстуру. Ингредиенты: Вешенки — 300–400 г Петрушка — небольшой пучок Чеснок — 3 зубчика Перец чили — по вкусу (колечки или щепотка) Уксус 9% — ½ ч. л. Растительное масло — для жарки и заправки Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: Мелко рубим листья петрушки (стебли отрезаем) и чеснок. Добавляем соль, перец, чили и уксус — тщательно разминаем руками или ложкой, чтобы выделился сок. Вливаем немного масла — заправка готова. Грибы разбираем на кусочки, обжариваем на сильном огне в растительном масле до золотистой корочки (7–10 мин). Горячие вешенки выкладываем на таре

Кто пробует мою Шарлотку сразу спрашивает как готовить. Она и правда очень хороша, честное слово, плохого не посоветую. У меня свои секреты и главная фишка, что никаких яблок. Это очень старый советский рецепт. Равных ему до сих пор нет ни по простоте приготовления, ни по виду, ни, тем более, по вкусу. Итак, давайте сегодня приготовим этот восхитительный пирог вместе. Буду рассказывать и показывать по ходу дела все свои секретики и тонкости. А ингредиенты со всеми точными пропорциями будут, как всегда, в конце статьи. И еще после того, как мы с вами закончим с этой выпечкой, я оставлю еще несколько классных вкусняшек. Пирог будет, хоть это и Шарлотка, необычным и оригинальным. Поэтому, как я уже сказал, сразу забудьте про яблоки. Нам понадобится кое-что другое. Ну что, поехали! Начинаем стандартно со взбивания яиц. Доставать их из холодильника заранее не нужно. Холодные взбиваются лучше. А для того, чтобы они взбились еще круче, добавляем к ним щепотку соли. Взбиваем примерно 3 минуты.