Тамара Фомина

10 быстрых летних рецептов на сковороде и в духовке Кабачок - универсальный и полезный овощ, который становится главным героем на кухне в летний сезон. Он быстро готовится, хорошо сочетается с мясом, сыром, зеленью и специями, подходит для жарки, запекания и даже для выпечки. В этой статье мы собрали практические рекомендации: как правильно подготовить кабачок, чтобы он получился сочным, как вкусно и быстро его приготовить. А также поделимся рецептами на любой случай - в духовке и на сковороде: кабачок как гарнир, закуска, самостоятельное блюдо и десерт. Коротко о главном Кабачок - овощ-хамелеон: собственного яркого вкуса у него практически нет, но он моментально впитывает ароматы трав, специй и соусов, привкусы других продуктов. Более того, кабачок прекрасно сочетается с другими овощами, мясом, сыром и зеленью. Однако из-за высокого содержания воды (до 95%) неправильно подготовленный кабачок может испортить текстуру всего блюда. Лучше выбирать плотные плоды с гладкой кожицей без мягки