Marta Bleichrot(Geller)

Венгерские ватрушки с творогом «турош таска» или «узелок»: печем вкуснейшие узелки на счастье

Обязательно испеките в ближайшие выходные и побалуйте своих близких вкусной домашней выпечкой. А чтобы тесто вышло более ароматным, как вкуснейшая сдоба, в него можно добавить ванилин. Так же и по сахару - больше-меньше смотрите сами на свой вкус.
Для теста:Как готовить:
Замесить тесто и дать ему подойти.
Обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3 см.
Разрезать пласт на 20 квадратов.
Выложить начинку, а четыре угла теста защипнуть сверху только в углах. Смазать желтком.
Расстойка 20 минут и столько же примерно печь при 180 градусах.
Можно посыпать сахарной пудрой, пока выпечка еще горячая.
Для начинки:Как готовить:
Творог растереть с желтом и сахаром.
Обычно 2 ст. л. на такое количество творога бывает достаточно.
Но вы смотрите по своему вкусу. Также сюда можно добавить ванилин. Некоторые добавляют лимонную цедру.
Если творог жидкий, то можно и ложечку манки в него вмешать, чтобы он не вываливался из теста и не отсыревал его.