Лилия Казанцева

Я никогда особо не ел тыкву, но в этом году открываю ее с новых сторон! Итак, наверняка многие видели в зарубежных фильмах или сериалах тыквенные пироги, ну или их упоминания. Так вот, оказывается этот пирог готовится нереально просто, особенно если схитрить, как это сделал я Рецепт состоит из двух этапов: Приготовление тыквенного курда и запекание пирога, все Про тыквенный курд я писал в отдельной статье, но повторюсь и здесь. Тыкву очищаем, выскребаем семена и произвольно нарезаем. Затем на ваше усмотрение, ее можно нарезать или запечь до готовности. Я отварил, на это ушло примерно 20 минут. Теперь в отварную еще горячую тыкву я добавляю цедру апельсина (можно добавить лимонную), сок апельсина/лимона, сахар, так же можно добавить корицу, гвоздику, имбирь и т.д. и т.п. Ингредиенты измельчаю блендером до однородности, и в еще горячую массу разбиваю яйца и кусочек сливочного масла, а затем повторно измельчаю все блендером В оригинальном рецепте используется песочное тесто, но мне с ним

Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а создают настроение. Они пахнут осенью, уютом и чем-то безвозвратно детским, когда мир казался проще, а сладости — волшебнее. Именно таким — простым, но до невозможности гениальным — является десерт, о котором я хочу вам рассказать. Забудьте на время о сложных бисквитах и капризных безе. Сегодня наша героиня — тыква. Но не та, что в супе или каше, а превращенная в настоящий драгоценный десерт благодаря щедрой руке, сахару и теплу духовки. Секрет успеха до смешного прост: много сахара, который, расплавляясь, превращается в густую, ароматную карамель, пропитывающую каждую дольку. Готовы? Тогда начинаем творить маленькое кулинарное чудо. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тыкву очищаем и нарезаем на крупные порционные кусочки, у меня 1 кг тыквы. Кладем на форму для запекания, сверху щедро посыпаем сахаром, на 1 кг тыквы я добавляю 200 грамм сахара, теперь корицу пр вкусу. Сверху взбрызгиваем соком лимона, сок лимона по вкусу. Ставим в духовку запекаем при 2

Когда хочется чего-то по-домашнему уютного, на помощь приходят рецепты выпечки с ягодами. Сегодня мы приготовим удивительно сочный и нежный пирог. Его главная прелесть в сочетании пышного масляного бисквита, кислинки ягод и хрустящего штрейзеля (кондитерской крошки) сверху. Этот рецепт особенно хорош тем, что ягоды не нужно размораживать заранее, что значительно экономит время! В глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло. Взбиваем его миксером пару минут до пышности и осветления. Добавляем обычный и ванильный сахар, а также щепотку соли для баланса вкуса. Совет: Начинайте взбивать на минимальной скорости, чтобы сахар не разлетелся, а затем постепенно увеличивайте её до максимума. Когда масса станет однородной, начинаем вводить яйца по одному. После каждого добавленного яйца взбиваем массу около минуты — это залог пышности нашего пирога. Смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Частями добавляем сухую смесь в масляную основу. Важно: Долго вымешивать не нужно. Как только ис

Перец относится к туговсхожим культурам, поэтому начинаем выращивать раньше чем томаты, например. Фото автора Каким бывает перец Перец горошком Его в расчет не беру, поскольку в нашем климате не выращивается. Перец острый Привезен Христофором Колумбом из экспедиции в Южную Америку. Высушенные стручки острого перца Считается специей, что справедливо. Перец овощной, сладкий или болгарский Названий много, а культура одна. До сих пор точно неизвестно где зародился овощной перец как вид, нов одном из теплых регионов Европы. Считается овощем. Сладкий/овощной перец Сладкий, в том плане, что не горький, но, в зависимости от сорта, содержание сахаров может быть разным. В Россию массово начал поступать из Болгарии, сначала в виде Лечо, поэтому у нас его и называют Болгарским. Когда сеять острый перец Острый перец лучше посеять уже в январе, так можно получить массовое созревание к началу сезона консервации огурцов и томатов. Острый перец можно выращивать в контейнерах на балконе, лоджии или даже