Алсу Алсушка

Если вы любите низкокалорийные сладости, обязательно попробуйте тыквенный мармелад. Десерт вкусный, а главное, натуральный, в отличие от многих магазинных, а значит, его можно смело давать детям. Приготовить домашний мармелад не сложнее, чем варенье. Потребуется спелая тыква, желательно десертного сорта. Отлично подойдет «мускатная» — она сама по себе сладкая и ароматная, поэтому из нее всегда получается вкусный мармелад, даже без добавления большого количества сахара. В качестве загустителя можно использовать желатин или агар-агар. Желирующие компоненты связывают состав мармелада, за счет чего он приобретает характерную плотность. Если хотите вкус, максимально приближенный к магазинному, то используйте агар (а еще лучше смесь пектина и агара в соотношении 50/50). Но у меня агара под рукой не оказалось, и я приготовила десерт на желатине. Общее время: 60 минут | Время приготовления: 35 минут Выход: 20 штук | Калорийность: 128 кКал на 100 г Тыкву очистить от кожицы и семечек. Мякоть н

Сегодня мы будем готовить лечо из болгарского перца и помидоров на зиму. Я заготавливаю лечо из года в год. Наверняка, вы знаете, что рецептов этой заготовки существует очень большое количество. Готовят лечо не только из перца и томатов. Существуют также более оригинальные варианты – лечо с кабачками, огурцами, баклажанами и т.д. Заготовить лечо можно много, и поверьте, ни одной баночки с лечо у вас не останется после зимы. Лечо по предлагаемому мною рецепту получается сладковатым, с насыщенной и шелковистой структурой соуса. Процесс приготовления лечо довольно простой! А, если вы только начинаете осваивать консервацию, поверьте, этот рецепт вам удастся на славу! Что же, предлагаю подготовить все продукты и приступим уже к процессу! Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239801 Выбираем помидоры любого размера. Лучше, чтобы они были крупными. Разрезаем помидоры на несколько частей, удаляем плодоножку. Измельчаем помидоры в однородное пюре при помощи блендера. Есл

…И почему его не нужно стерилизовать. Да, много рецептов всяких и разных - и важна не только граммовка: важны тонкости приготовления. Чтобы перец не разваривался, но и не был жёстким. И чтобы томатный соус сохранил аромат, впитал истинно-перечный дух - и соединился с ним в едином букете вкуса. Да, рецепты разные - и важны и именно тонкости приготовления. Неявные - которым мы внимания не удаляем. Ведь все хозяйки знают. Бывало, берешь понравившийся рецепт, и граммовку соблюдаешь, и продукты те же - а вот все не то. Да, все дело в тонкостях - от них и зависит вкус лечо. Тонкость 0. Предварительная Какой перец лучше. Часто для демо берут перец зеленый (а техспелости) - для контраста. А иногда говорят, что такой для лечо и нужен. А как по мне - хороши поздние, толстостенные мясистые перцы - и хорошо вызревшие, красные. В техспелости, зеленые или плохо окрашенные не так хороши. И дело даже не в цвете. Полностью зрелые плоды, в т.н. биологической зрелости, полной - они накопили больше углево