Валентина Киреева

Иногда хочется приготовить мясо так, чтобы получилось без лишних усилий, но при этом вкусно и по-настоящему сочно. Не стоять у плиты, не следить за каждой минутой, а просто сделать один раз и быть уверенной, что всё получится. У меня для таких случаев есть один проверенный вариант. Свинина в рукаве. Причём не цельным куском, а именно кусочками, так она получается мягче и пропитывается лучше. И каждый раз результат один и тот же. С этим рецептом всё максимально просто, но именно в этом его плюс. Мясо готовится в собственном соке, без лишнего вмешательства. Лук даёт аромат и влагу, рукав удерживает всё внутри и в итоге ничего не пересыхает. Даже если немного передержать, оно всё равно остаётся мягким. И это как раз тот случай, когда не нужно ничего усложнять. Берём самые обычные продукты: Можно добавить любимые специи, но даже в таком простом варианте вкус уже получается насыщенным. Через час аккуратно раскрываем рукав. Повышаем температуру до 200–210 градусов и возвращаем мясо в духовку

Ленивые пирожки «Выручайка»: два сытных варианта за 15 минут... Когда нужно быстро приготовить что-то сытное к чаю или перекус для семьи, на помощь приходит этот простой рецепт. Тесто замешивается за пару минут, а начинка найдется в холодильнике у каждого. Сегодня предлагаю два варианта: классический с колбасой и более сытный с яйцом и зеленым луком. Пирожки получаются пышными, хорошо прожариваются и, что важно, не опадают после того, как остынут. Их можно смело брать с собой на работу или давать детям в школу. Главный нюанс этого рецепта — температура кефира. Его нужно слегка подогреть на плите. Кефир может немного свернуться от нагрева, это нормально. Теплая кисломолочная среда заставит соду активнее работать, и тесто получится очень воздушным. Соду не нужно гасить уксусом отдельно. Кислота кефира отлично справится с этой задачей. Но добавлять ее стоит в самом конце, уже после того, как вы замешали густое тесто. Для теста: Начинка №1: Начинка №2: В ковш вливаем 250 мл кефира вливаем