Любовь Костыря (Андреева)

Не могу сказать, что в этой заготовке вкуснее помидоры или лук, но с уверенностью могу заверить: помидоры очень вкусные, а лук съедается сразу подчистую. Открыв зимой банку такой закуски, в ход пойдут не только помидоры, но и маринад.  Готовьте побольше, рекомендую всем.Такая закуска, будет уместна к любому застолью. Помидоры получаются пряные, кисло-сладкие и очень вкусные. Хорошо промойте помидоры, разрежьте на 4 части. Желательно, чтобы помидоры были плотные, лучше всего подойдут помидоры сливка. Лук нарезаем кольцами, толщиной не более 0,5 см. Банки и крышки стерилизуем, на дно каждой положите лавровый лист, перец и гвоздику. Мне нравится готовить эту закуску в небольших баночках. Чтобы съесть за раз, да и в гости удобно брать с собой.  Начинаем наполнять банки слоями, первый слой пару колец лука (не разъединяйте), вторым  слоем помидоры, третим слоем петрушка( её предварительно измельчите) и так до самого верха. В кипящую воду добавляемый соль и сахар, доводим до полного ра

Салат из огурцов с луком на зиму обычно съедается в числе первых, настолько он вкусный! И это, несмотря на то что готовить его можно из переросших огурцов которые не подходят для засолки или маринования. Как готовлю: Если у огурчиков грубая кожура или она сильно повреждена, то её лучше срезать. Нарежьте огурцы кружочками, полукружьями или четвертинками, как вам больше нравится. Лук нарезаю полукольцами или четверть кольцами, в зависимости от размера луковицы. Молодые зонтики укропа нарезаю, с ними салат будет более ароматным, но можно взять и просто зелень укропа и мелко нарезать. Добавляю 1 столовую ложку соли с горкой, 2 столовые ложки сахара без горки, 50 мл уксуса 9%, 80 мл растительного масла. Всё тщательно перемешиваю и оставляю на столе в течение двух-трёх часов. Через 3 часа огурчики снова перемешиваю. Огурцы уже много выделили сока. И теперь перекладываю салат в чистые стерилизованные банки. Уплотняю чтобы не было пустот и побольше поместилось. Сверху наливаю маринад. Накрыва

Пока все думают: "Куда бы деть эти кабачки!", я заготавливаю их на зиму. Замораживаю в разных видах и формах и готовлю очень вкусный салат. А вы знаете, что кабачок считается самым гипоаллергенным овощем, ещё не было зарегистрировано ни одного случая аллергии на кабачки! Хотя он не обладает кислым вкусом, кабачок содержит много витамина С, правда для этого есть его нужно сырым, в виде салатов. Ещё кабачок содержит бета-каротин и лютеин, это вещества которые так необходимы для поддержания зоркости и здоровья наших глаз. Это ли не причина чаще добавлять кабачки в наш рацион? К тому же, бета-каротин и лютеин усваиваются лучше при тепловой обработке, тушении, лёгком обжаривании, запекании. Из кабачков можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, лучшие из них я собрала в этой статье Так куда же девать кабачки? Нет проблем! Готовлю закуску (или салат) из кабачков на зиму! Подготовим ингредиенты для закуски. ✅Начинаем с того, что пропускаем через мясорубку 1,5 кг. спелых томатов.