
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Нежная свиная РУЛЬКА в рукаве запеченная в ДУХОВКЕ.
Рулька праздничное, красивое, ароматное и к тому же сытное блюдо. Чтобы рулька получилась сочной и не пересушенной ее предварительно отваривают. Я же запекаю рульку в рукаве. Свиная рулька томиться в собственном соку и весь сок остаётся внутри. Благодаря чему рулька получается нежной, сочной и мясо легко отходит от кости. Чтобы рулька получилась ароматной, ее нужно правильно замариновать и дать ей хорошо промариноваться. Я предлагаю вам свой рецепт рульки запечённой в рукаве в духовке. Ингредиенты: Свиная рулька - 1-1,3 кг Чеснок - 2 дольки нашпиговать рульку Маринад: Приготовление: Подготавливаем ингредиенты. Рульку выбирайте весом побольше, чтобы в ней было побольше мяса. Рульку промыть и просушить бумажным полотенцем. Дольки чеснока разрезать на дольки или 4 части. В рульке ножом сделать небольшие надрезы и вставляем и них чеснок. Таким образом нашпиговываем рульку со всех сторон. Рульку пока отставляем в сторону и готовим ароматный аромат. В миску выкладываем мёд, паприку,
Показать еще
172 комментария
1.5K раз поделились
18K классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
поделилась публикацией
✍ Знаешь, что делает любое мясо — даже самую жесткую говядину — нежным и тающим во рту... Это не майонез и не киви! Всё проще...
Вы знаете, что такое мясная мечта? Это когда вы готовите стейк, грудинку или даже обычную говяжью щёчку, а на выходе получаете нечто невероятное: нежное, сочное мясо, которое буквально распадается на волокна от малейшего прикосновения вилки и тает во рту, как облако. Кажется, что такого эффекта можно добиться только многочасовым маринованием в дорогих соусах или сложной техникой приготовления. А вот и нет! Всё гениальное — просто. И дешево. Секрет этого преображения — обычная пищевая сода. Да-да, та самая белая пудра из пачки за 30 рублей, что стоит на полке у каждой хозяйки. Всё дело в химии. Мясо состоит из мышечных волокон и белка, который при нагревании сворачивается и вытесняет влагу, из-за чего мясо часто становится жестким. Сода — это щелочь. Она действует на белки мяса следующим образом: В итоге мы получаем мясо с нежной текстурой, как после долгого томления в духовке, но за гораздо меньшее время. Сода — мощный инструмент, и с ним нужно обращаться аккуратно. Переборщите — и мож
Показать еще
42 комментария
134 раза поделились
811 классов
- Класс
Поделилась темой
00:36
96 комментариев
448 раз поделились
5.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Салат из огурцов без стерилизации, суперзаготовка на зиму. А запах, а вкус! Похрустеть зимой... У нас он прижился надолго.
Кто не пробовал такой салат, многое потеряли! Супер заготовка на зиму. Рекомендую попробовать! Называю этот салат "Сырой"- свежие чесночные хрустящие огурчики. Салат из хрустящих огурцов, сочного лука, остренького пикантного чеснока, в небольшом количестве уксуса и совсем без тепловой обработки. Вы представить себе не сможете этот аромат и свежесть, не попробовав его. Консервантом в этом рецепте будет чеснок и уксус. Без тепловой обработки вкус овощей сохранится натуральным. Зимой аромат его будет почти как из свежих огурцов. Пропорции соли и сахара небольшие и большой плюс в том, что делается всё максимально просто и не трудозатратно. В общем, если хотите сохранить огурцы ароматными на зиму, готовьте этот салат. Зимой насладитесь! Беру 2,200 кг огурцов. У меня они только сорванные, небольшие. Для этого салата можно брать огурцы и крупнее и даже не стандартные, например крючковатые. Обязательно обрезаю огурцы с обоих концов. Нарезаю кружочками толщиной 6-7 мл. Дальше нарежу полукольца
Показать еще
37 комментариев
141 раз поделились
1.6K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
38
- Нина Молчанович (Евсеева)Ярославль
- Людмила АлександроваЯрославль
- Надежда Тышковскаяс. Лучинское (Ярославский район)
77
- Книга рецептов от Ирины52568 подписчиков
- Рецепты Гузель Пудовкина108301 подписчик
- Колдуем на кухне22749 подписчиков
- Близнецы ♊ Радость в разнообразии!368 подписчиков
- Рецепты от Газдановой Нины378256 подписчиков