Мария Федечкина (Дринякина)

Мой фирменный рецепт маринования опят - кто пробовал, просят не рецепт, а сразу банку в подарок

Опята замачиваю в холодной воде на 15 минут. Затем промываю и в кастрюлю
Заливаю чистой водой, присаливаю на свой вкус и ставлю вариться. После закипания варю ровно 30 минут.
Затем откидываю в дуршлаг и промываю, чтобы грибочки стали светленькими и не было мутного в маринаде.
Варю маринад так: на 1 л воды добавляю 1 ст. л. соли, 2 ч. л. сахара, 8 ст. л. 9% уксуса, 5 горошин душистого перца, 2 гвоздички, 10 горошин черного перца и 1 лавровый лист.
Все довожу до кипения, жду 1 минуту и закладываю в маринад промытые отварные грибы.
Варю ровно 15 минут и сразу в стерильные горячие баночки.
В 1 л маринада можно проварить от 1 до 3 кг опят.