Елена Рябчикова

У кого семья аджику «жгучую» не ест, то это то что нужно. Здесь всё сбалансировано: и остринка, и сладость, и мягкая кислинка. На мясо ложится идеально – хоть к шашлыку, хоть к тушёнке, хоть к курице из духовки. За счёт яблок и сладкого перца она выходит густой, ароматной, но не ядреной. Готовится просто. Хранится хорошо – можно не переживать. Сделали раз – на следующий год захотите втрое больше. Проверено😉 Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 500 г помидоров – лучше спелых и мягких, кожицу с них снимаем. 150 г яблок – лучше кисло-сладких, очищаем от кожи и сердцевины. Сладкий болгарский перец – тоже 150 г, убираем семена. Острый перец – 2 штуки, с семенами, если хотите чуть поострее. Чеснок – 30 г, очищаем. Всё пропускаем через комбайн с ножом – быстро, мелко, до кашицы. Получившуюся массу выливаем в кастрюлю с толстым дном. Туда же – 4 столовые ложки подсолнечного масла, 1,5 чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Больше фото смотрите тут: Включаем средний огонь, доводи

Продолжаем тему заготовок и консервации на зиму. Сегодня, хочу предложить вам рецепт, очень вкусного рецепта лечо. Как известно рецептов, лечо существует очень много. Лечо, можно приготовить с морковью, баклажанами, грибами и даже фасолью. Но, в любом рецепте, главным овощем, всегда будет болгарский перец. Я уже много лет, готовлю лечо по классическому рецепту. Рецепт проверенный, готовлю я такое лечо каждый год. Лечо получается, очень вкусным, сочным и ароматным. Главное выбирать спелые и мясистые овощи. Лечо прекрасная закуска, которую можно подать к любому блюду. Ингредиенты: Приготовление: Помидоры и болгарский перец, нужно хорошо промыть. Для лечо, нужно выбирать спелые и мясистые помидоры. И также болгарский перец, для лечо выбирайте крупного размера, спелый и красный. Такой перец сладкий и сочный. У помидоров отрезать плодоножку и затем разрезаем на порционные кусочки. У меня помидоры сливовидные небольшие, я из разрезали на 4 части. Если у вас крупный помидоры, то на

Сегодня мы будем готовить Венгерскую закуску на зиму. Лечо – это замечательная венгерская закуска, очень популярная и многими любимая. Наверняка, вы знаете, что рецептов этой заготовки существует очень большое количество. Готовят лечо не только из перца и томатов. Существуют также более оригинальные варианты – лечо с кабачками, огурцами, баклажанами и т.д. Процесс приготовления довольно простой и быстрый. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 3 литра заготовки. Приготовление: Подготовим овощи. Сладкий перец для лечо обязательно используем мясистый, ароматный и без повреждений. Очищаем перцы от семенной коробки и светлых мясистых перегородок. Промываем половинки перцев и нарезаем полосками. Промытую и очищенную морковь натираем на тёрке. Очищенный и промытый репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Подготовленный чеснок натираем на тёрке с мелким полотном. Выбир

Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке: Аджика получается аппетитная, в меру острая, с чесночным ароматом. Такую закуску идеально подать к мясу или в виде соуса к макаронам или просто с ломтиком свежего хлеба. Аджика – вкусное ароматное постное блюдо. Приготовьте и попробуйте. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!) Вес овощей указан в очищенном виде Выход: 3-3,5 л Овощи помыть, очистить, и нарезать так, чтобы их удобно было измельчить в мясорубке. Если хотите, чтобы аджика была острая, у острого перца семена не удаляйте, если в меру острая, у одного перца удалите семена, а другой оставляйте с семенами. Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку в отдельную миску. Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец, морковь, баклажаны. Кастрюлю с овощами поставить на огонь, тушить в течение 1,5 часов до густоты. Если аджи

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Томаты обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Затем пропустите через мясорубку, натрите на мелкой терке или пробейте блендером. Для аджики лучше всего подходят мясистые помидоры, например, бакинские, с плотной мякотью и малым количеством семян. Они придадут закуске густую консистенцию. Выбирайте спелые, но не перезревшие томаты. Пропустите репчатый лук через мясорубку и переложите его в глубокую кастрюлю с разогретым растительным маслом. Готовьте 7-10 минут до мягкости и частичного испарения влаги. Не нужно обжаривать лук до золотистого цвета. К луку добавьте томатную массу, перемешайте и варите на слабом огне в течение 15-20 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Добавьте в кастрюлю пропущенные через мясорубку болгарский перец, чеснок и острый перец. Если вы любите жгучую аджику — смело увеличивайте количество острого перца. Добавьте соль и сахар, перемешайте и варите 15 минут. Не удивляйтесь