Виктор Кириллов

Весна — время, когда у рыбаков буквально чешутся руки. Лед сошел, природа просыпается, и душа требует на речку. Но именно в этот момент в игру вступает нерестовый запрет. Он диктует жесткие правила, и если вы по старинке решите развернуться по полной, можно не только остаться без улова, но и без лодки, снастей и приличной суммы денег. А то и вовсе схлопотать уголовное дело. Давайте разберемся без канцелярщины: что именно из рыбацкого арсенала сейчас под строжайшим запретом? Вне закона: промысловые замашки любителям не простят Самое главное правило весны — никакого «промысла». Вы любитель, пришли за досугом, а не за центнером рыбы. Поэтому всё, что помогает ловить много и эффективно, подпадает под тотальный запрет. Первое, что нужно убрать подальше — это любые сети. Неважно, китайская это «паутинка», старенькая «дорожка» или современный «телевизор» (экран). Попались инспектору с сетью — штраф и немедленная конфискация. Причем заберут не только саму сеть, но и лодку, если вы ловили

На Севере едят продукты, которые в Москве, Питере или Сочи просто не купишь! Не принято у нас так, не популярно. Хотя... В наше время за деньги, кажется, можно достать абсолютно всё. Но стоит признать: в северных регионах эти продукты едят и продают чаще. Почему? Они здесь в изобилии! Наша туристическая группа прилетела на Север самолётом из Москвы. Лететь, вопреки стереотипам, недолго: всего 2,5 часа. Повезло, что в сентябре можно было не просто посмотреть достопримечательности НАО, но и тесно познакомиться с гастрономическими фишками округа. Что мы и сделали! Гуляли по центру Нарьян-Мара, ездили в Центр арктического туризма, в Пустозерск и лесотундру, заглянули в магазины, конечно же. И целый день 13 сентября посвятили погружению в мир северной кухни! На гастрономическом фестивале «Тундра» можно было попробовать не только блюда ненцев, но и других северных народов: коми, якутов, карелов... Идея такого праздника очень запала в душу! Фест проводится ежегодно, имейте в виду. Так вот, в

Молоки часто вызывают странную реакцию. Одни считают их деликатесом, другие морщатся и сразу выбрасывают вместе с внутренностями. Причина простая: многие толком не знают, что это такое. На самом деле молоки — это семенники самцов рыб, то есть их половые железы. У самок есть икра, у самцов — молоки. Эти органы вырабатывают семенную жидкость, которая нужна для оплодотворения икры. Название появилось из-за внешнего вида. Когда семенники созревают, они становятся мягкими и молочно-белыми. Отсюда и слово — молоки. Это не болезнь, не испорченная часть рыбы и не «что-то странное». Это обычная часть анатомии самца. Отношение к молокам сильно зависит от привычки и кухни. В России их долго воспринимали как дешёвый рыбный субпродукт. Их ели, но редко считали чем-то ценным. Часто молоки просто выбрасывали: не потому, что они несъедобны, а потому что «так принято» или неприятно само понимание, что это за орган. Но отношение постепенно меняется. Молоки уже не всегда стоят копейки. В некоторых магаз