Наталья Таранник (Губанова)

Баклажаны в особом овощном соусе на зиму — не просто очередная банка с овощами. Открываешь её в холодный день, и на кухне сразу появляется густой аромат томатов, сладкого перца, чеснока и пряной остроты. А главное — внутри остаются целые, мягкие кружочки баклажанов, пропитанные насыщенной заливкой. Именно эта деталь превращает привычную заготовку в полноценную закуску, которую можно подать и к картофелю, и к мясу, и просто с ломтем свежего хлеба. Здесь нет необходимости очищать баклажаны или превращать их в однородную массу. Кожица помогает кусочкам сохранить форму во время тушения, а лёгкое обжаривание перед варкой делает вкус глубже и выразительнее. Овощной соус готовится просто: помидоры, сладкий и острый перец, чеснок пропускаются через мясорубку, после чего в нём медленно доходят баклажаны. На указанное количество продуктов получается несколько банок объёмом 0,5–0,7 литра. Точный выход зависит от сочности помидоров, степени уваривания и размера нарезки. — баклажаны — 1,5 кг; —

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Хочу представить вам легкий и быстрый ореховый торт «Белочка». Готовится он совсем несложно из простых и доступных продуктов. А получится невероятно вкусный, идеальный тортик. 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим! 💖 Сразу включите духовку разогреваться до 180°C (режим верх-низ, без конвекции). В миску разбейте 4 яйца (у меня размера С2). Добавьте пол чайной ложки соли и 180 г (9 ст. л. без верха) сахара. Слегка перемешайте, чтобы сахар не разлетелся, затем взбивайте миксером 2-3 минуты. Масса должна немного побелеть и увеличиться в объеме. Влейте 50 г растопленного, но не горячего сливочного масла. Добавьте 200 г измельченных орехов (не слишком мелких, орехи перед этим можно обжарить и дать им остыть до комнатной температуры, так будет еще вкуснее). Орехи можете брать любые, я использую арахис. Перемешайте, чтобы ингредиенты объединились. Добавьте 200 г (10 ст. л. без верха) просеянной муки и 10 г разрыхлителя. Хорош

Это тот самый вариант консервации, где всё идеально гармонирует: мясистый сладкий перец, нежные баклажаны, легкая остринка и приятная сладость маринада. Ингредиенты: • 2,5 кг баклажанов • 2,5 кг мясистого сладкого перца • 500 мл воды • 500 мл растительного масла • 350 г сахара • 250 мл уксуса 9% • 50 г соли • 100 г чеснока • 1–5 шт. острого перца (по вкусу) • 1 ст. л. черного молотого перца Выход: примерно 10–12 баночек по 0,5 л. Приготовление: Эта ароматная закуска - настоящая палочка-выручалочка на зиму. Она получается невероятно сочной, в меру острой и очень сбалансированной по вкусу. Баклажаны не развариваются в кашу, а остаются плотными, пропитываясь пряным маринадом. Обязательно попробуйте приготовить! Это идеальное дополнение к любому гарниру или просто вкуснейший бутерброд со свежим черным хлебом. Зимой такая баночка съедается одной из первых. Сохраняйте рецепт, чтобы порадовать семью этой яркой заготовкой! 🔥 ТОЛЬКО У НАС: Уникальные статьи и практические советы, которых ты не

У таких баклажанов свой особенный вкус! Тут есть и нежность от баклажанов, и легкий приятный хруст от других овощей, пикантность от чеснока, свежесть от зелени и благородная кислинка. Это прекрасное блюдо, которое готовится легко, просто, и будет готово к подаче всего через одни сутки. Подаю такие баклажаны как самостоятельную закуску или вместо салата к любым вторым блюдам. Хранятся они в холодильнике до двух недель. По такому принципу готовлю и кабачки, ссылку на рецепт даю в конце. ✅ Подробный список ингредиентов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. Для приготовления беру не очень большие баклажаны (примерно по 200 г). Отрезаем у них плодоножки и делаем продольный разрез по центру, но до конца не разрезаем. 2. Баклажаны выкладываем в кипящую подсоленную воду и варим, пока не станут чуть мягкими. Для небольших плодов обычно хватает около 7 минут. 3. Баклажаны перекладываем на тарелку (в форму) и остужаем. 4. Репчатый лук нарезаем перьями, сладкий перец — соломкой, а морковь

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда хочется чего-нибудь солёненького и ароматного, но ждать несколько дней совсем не хочется. Особенно летом, когда на кухне уже лежат красивые спелые помидоры, рядом пучки свежей зелени, а чеснок так и просится в какую-нибудь вкусную заготовку. Есть у меня как раз такой рецепт на случай, когда хочется домашних малосольных помидоров без долгого ожидания. Всего сутки, и можно ставить тарелочку на стол. Помидорки получаются ароматными, в меру солёными, с приятной кислинкой и лёгкой остротой. А какой запах стоит на кухне, пока они маринуются, даже рассказывать не нужно. Лучше всего для этого рецепта брать небольшие плотные помидоры. Особенно хорошо подходят помидоры сорта «сливка»: они держат форму, не разваливаются от горячего рассола и достаточно быстро просаливаются внутри. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сначала подготовьте помидоры. Хорошо вымойте их под прохладной водой и обсушите. Для этого рецепта особенно важно, чтобы плоды были целыми, без трещин и