Вера Новак

Рыба в томатном соусе на сковороде — простой и вкусный вариант

Если вы любите блюда из рыбы с томатной ноткой, этот рецепт точно придётся вам по душе. Можно подавать как горячим, так и холодным — по вашему настроению. Вместо минтая подойдёт любая нежирная рыбка без мелких косточек, не обязательно использовать только филе. К этому блюду отлично подойдёт гарнир из риса или картофеля. Лично я часто ем его охлаждённым с ломтиком чёрного хлеба и свежим зелёным луком — очень вкусно и сытно. Но выбор гарнира оставляю за вами! Это блюдо отлично подходит тем, кто следит за фигурой, ведь в рецепте используются низкокалорийные ингредиенты. --- ▎Ингредиенты: • Филе минтая (или другой нежирной рыбы) — примерно 400 г • Лук репчатый — 1 крупная головка • Морковь — 1 средняя • Томатная паста — 2-3 столовые ложки • Вода — около 100 мл • Растительное масло — 1-2 ст. ложки (можно меньше) • Соль, перец — по вкусу • Специи для рыбы (по желанию) --- ▎Приготовление: 1. Овощи очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите на разогретую сковороду с маслом. 2. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Обжаривайте на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. 3. Если придерживаетесь диеты, уменьшите количество масла — смело добавьте немного воды для тушения овощей. 4. Рыбное филе промойте и порежьте на небольшие кусочки. Выложите сверху на овощи, посолите и поперчите. При желании используйте специи для рыбы, чтобы добавить больше аромата. 5. Разведите томатную пасту в воде и залейте этой смесью рыбу с овощами. 6. Закройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 20-25 минут, пока рыба полностью не приготовится. --- Готовое блюдо получается нежным, ароматным и очень лёгким. Приятного аппетита!