Фид
Таиса Васильевна
поделилась публикациейвчера 07:19
"Вкуснота неописуемая": с умилением свекровь хвалила свои огурчики. И правда, огурчики вкуса изумительного
Отлично помню, как свекровь, Анна Петровна, позвала меня на кухню и сказала: «Хватит покупать огурцы в магазине. Сейчас сделаем свои, да такие, что все ахнут. Я тебя научу нашему семейному рецепту — ему уже много лет. Кто хоть раз пробует — сразу просит рецепт, так как вкуснота неописуемая». Я тогда немного робела: боялась что-то испортить, боялась, что у меня не выйдет так же вкусно, как у неё. Но Анна Петровна только улыбалась: «Руки у тебя хорошие, а остальное — дело практики». И мы начали. Сначала она велела подготовить банки. «Две литровые, — сказала она строго, но не зло. — И чтобы ни пылинки». Я мыла их содой, как она показывала, без всяких магазинных средств — чтобы не осталось ни запаха, ни плёнки. Потом мы стерилизовали их над паром: минут по пятнадцать, пока стекло не стало горячим и сухим. Крышки Анна Петровна отдельно кипятила ровно пять минут, приговаривая: «Стерильность — это не занудство, это чтобы потом не было горечи и вздутых крышек». Пока банки грелись, мы занялись
Показать еще
Фид
Таиса Васильевна
поделилась темой10 авг
Какая же это вкуснотища! К зиме то, что надо!
Мои трескают за обе щеки! Всем хозяюшкам на заметку! 
Как готовить: В кастрюлю выкладываем прокрученные на мясорубке помидоры, добавляем масло и варим 1 час.
Потом добавляем болгарский перец и чеснок, тоже прокрученные на мясорубке и варить ещё 15 мин.
Кто любит поострее - жгучий перец добавляйте вместе с болгарским, кто не любит острого - с помидорами.
Закатываем в стерилизованные банки и под одеяло до остывания.
Приятного аппетита!
Фид
Таиса Васильевна
поделилась темой10 авг
Баклажаны на зиму «Пальчики оближешь» (с помидорами и перцем)
Ингредиенты:Баклажаны — 3 кг (нарезать кубиком)
Помидоры — 1,5 кг
Перец сладкий — 3 штуки
Чеснок — 1 головка
Перец острый — 3–4 штуки (по вкусу)
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 ст. ложка
Масло растительное — 150 мл
Уксус 70% — 1 ст. ложка или уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
Помидоры, сладкий перец, острый перец и чеснок пропустите через мясорубку или пробейте блендером до состояния пюре.
Перелейте эту овощную массу в кастрюлю, поставьте на плиту. Добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус. Перемешайте.
Доведите соус до кипения, затем высыпьте в него нарезанные кубиком баклажаны.
Тушите всё вместе ровно 30 минут на среднем огне, периодически помешивая (баклажаны должны стать мягкими, но не развариться в кашу).
Готовый салат сразу разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
Важное от меня, как от хозяйки:
Баклажаны для этого рецепта лучше брать молодые, с тонкой кожицей — их можно не чистить, и они будут нежнее. Если любите менее острый вариант, возьмите 1–2 перчика, а не 4. И ещё: не уменьшайте время тушения, иначе баклажаны останутся жёсткими. А если хотите пикантности, добавьте в конце полчайной ложки молотого чёрного перца.
Вопрос к вам, дорогие хозяюшки:
А вы добавляете в такие заготовки что-то своё — например, морковь или зелень?
Или любите классику?
Поделитесь в комментариях, мне очень интересно!
Сохраняйте рецепт на стену и делитесь с подругами — пусть у всех будет вкусная зима!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам и приятного аппетита!
Фид
Таиса Васильевна
поделилась темой10 авг
Сама продавщица пирожков поделилась с этим рецептом.
Пирожки «Привокзальные»Ингредиенты для начинки:
Картофель отварной — 500 г;
Лук репчатый — шт.;
Соль — ½ ч. л.
Приготовление картофельных пирогов:
В миску разбиваем яйцо, смешиваем его с солью, сахарным песком и дрожжами. Выливаем в яичную смесь воду, растительное масло, снова перемешиваем.
Просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем эластичное не липкое тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30 минут.
В это время нарезаем полукольцами лук, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Отварной картофель очищаем и превращаем в пюре, солим.
Добавляем к пюре лук, смешиваем компоненты. Формируем из теста 14 колобков, каждый раскатываем руками в толстую лепешку.
В лепешки выкладываем по столовой ложке начинки, запечатываем в тесте.
Разогреваем в сковороде 70 мл растительного масла, обжариваем пирожки с каждой стороны до золотистой корочки.
Получаются сочные румяные пирожки. Этот рецепт не занимает много времени, при этом получается не хуже пирожков из духовки.
Фид
Таиса Васильевна
поделилась темой10 авг
САЛАТ «ДЕСЯТКА» НА ЗИМУ
Друзья, кому не сложно, оставьте в комментариях.
Сохраните себе на заметку. Этот салат зимой улетает первым — подходит и как закуска, и как гарнир!
Ингредиенты:• баклажаны — 10 шт.
• помидоры — 10 шт.
• болгарский перец — 10 шт.
• лук — 10 шт.
• чеснок — 10 зубчиков
• растительное масло — 200 мл
• сахар — 100 г
• соль — 2 ст. л.
• уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
Все овощи вымойте и нарежьте крупными кусочками.
В большую кастрюлю налейте масло, добавьте соль и сахар.
Выложите все овощи и поставьте на средний огонь.
После закипания тушите 35–40 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте.
Получается невероятно ароматный, сочный овощной салат с насыщенным вкусом. Идеально к картошке, мясу, шашлыку и просто с чёрным хлебом. Любите овощные закатки?
Напишите:«ХОЧУ ЕЩЁ ЗАКАТОК НА ЗИМУ»
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
58
- Вера СтребковаМайкоп
- Наталья РыбалкоВолгоград
- Наталья Ришко (Ядыкина)г. Волгоград (Волгоградская область)
- Любовь МазаеваСаранск
40
- ELITECH инструмент18350 подписчиков
- Инга на кухне1683842 подписчика
- Давайте о хорошем!202757 подписчиков
- Кошаки65635 подписчиков
- Заметки повара1395060 подписчиков
Правая колонка