таня юрченко

Многие думают, что настоящий Тульский пряник можно купить только в Туле. Но я спешу вас обрадовать: его легко приготовить на собственной кухне! Весь секрет — в заварном медовом тесте. Когда вы достанете их из духовки, аромат корицы и меда соберет всю семью еще до того, как вы успеете заварить чай. Делюсь проверенным пошаговым рецептом, который получается с первого раза. В глубокую миску отправляем сахар, яйца, соду, корицу и мед. Тщательно перемешиваем венчиком. Туда же добавляем размягченное масло. Важный нюанс: Ставим миску на водяную баню. Помешивайте массу около 10–15 минут, пока она не станет пышной, однородной и полностью не растворится сахар. Снимите массу с огня, всыпьте стакан просеянной муки и перемешайте. Дайте основе немного остыть (она должна быть теплой, но не обжигать руки). Постепенно вводите оставшуюся муку. Результат: Тесто должно получиться эластичным, мягким и совсем не липнуть к рукам. Раскатайте пласт толщиной 0,5 см. Разрежьте его на равные квадраты или пр