Надежда Трусова

Есть помидоры, которые после засолки остаются плотными и упругими, а есть такие, которые уже через несколько дней начинают разваливаться прямо в банке. И дело далеко не всегда в количестве соли. На результат влияют сорт помидоров, их зрелость, температура во время брожения и даже то, сколько времени банка стоит в тепле. Сегодня расскажу, как я готовлю солёные помидоры холодным способом, чтобы они получались ароматными, с приятной кислинкой и максимально похожими на те самые бочковые. Здесь всё довольно просто. Не нужно кипятить воду, стерилизовать банки часами и несколько раз заливать помидоры горячим рассолом. Для естественной засолки достаточно хороших плодов, соли, воды, чеснока и укропа. Помидоры заливают холодным рассолом и оставляют при комнатной температуре, чтобы началось естественное молочнокислое брожение. А затем банку переносят в холод. И вот здесь начинается самое интересное: помидоры не прекращают меняться сразу. Уже в холодильнике их вкус постепенно становится глубже. Е

Сегодня мы будем готовить квашеные помидоры в банке холодным способом на зиму. Сезон заготовок из томатов в самом разгаре и самое время для засолки помидоров. Квашеные помидоры не похожи на маринованные. Они сочные, душистые, но с неповторимым вкусом и ароматом. Любителям квашеных томатов точно пригодится этот простой и очень вкусный рецепт. Томаты для квашения выбирайте зрелые, но при этом плотные, без мягких боков и повреждений. Если томаты будут мягкими изначально, то они могут лопнуть в процессе приготовления. А в готовом виде мякоть превратиться в кашу. Ингредиенты на одну 3-х литровую банку: Томаты – 1300 г (не крупные) Морковь – 1 шт. Чеснок – 1 головка Петрушка свежая – один пучок Острый перец – 1 шт. Корень хрена – 20 г Чёрный перец горошком – 10 шт. Для рассола: Вода проточная – 1 л Соль – 1,5 ст. л Помидоры тщательно промываем. Напоминаю, что помидоры выбираем плотные, без повреждений и небольшого размера. Подготовленные ингредиенты: морковь, острый перец, корень хрена и че

Здравствуйте уважаемые садоводы и огородники. Приветствую Вас на канале. После завершения плодоношения клубники настает время для её обрезки, обработки и подкормки. Каждый аспект ухода за растениями в конце лета требует особого внимания, и сегодня я хочу сфокусироваться на подкормке. Не следует думать, что достаточно лишь одной подкормки, чтобы потом ждать щедрого урожая сладких ягод. Регулярный полив, адекватные обработки, корректная обрезка и подходящие климатические условия также играют ключевую роль. Если зимой снега не будет, а морозы будут вредить растению, никакие удобрения не смогут спасти его. Однако это не повод пренебрегать уходом. Напротив, нужно сделать всё возможное для хорошего урожая в следующем году. Завершение плодоношения – это не конец сезона, а начало нового этапа, подготовка к зимнему периоду. Клубнике необходимо вырастить «зимние» листья и укрепить корневую систему. Полная обрезка листьев после плодоношения – спорный вопрос. Многие садоводы ошибочно обрезают з

Представьте, что регулировка артериального давления — это управление сложной системой, где на скорость потока влияют и ширина трубы, и количество жидкости в контуре. Долгое время стандартным подходом было воздействие на какой-то один рычаг. Но сегодня врачи всё чаще приходят к выводу: чтобы надежно удержать систему в балансе, нужно действовать с двух сторон одновременно. Комбинация блокатора рецепторов ангиотензина (лозартана) и мягкого диуретика (индапамида) — один из ярких примеров такого синергичного подхода, который рекомендован в том числе и в актуальных европейских рекомендациях по лечению гипертонии . Почему же монотерапия, то есть прием только одного препарата, часто оказывается недостаточно эффективной? Дело в том, что наш организм — саморегулирующаяся система. Когда мы с помощью лекарства блокируем один механизм повышения давления, включаются компенсаторные реакции со стороны других систем. Например, лозартан расслабляет сосуды, но организм в ответ может попытаться задержать