Ольга Сульженко( Михайлова)

Идеальное решение для дачных посиделок — сочная закуска в тесте на углях.

К куриному фаршу добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, хлопья чили, прованские травы, тёртый сыр, соломку сырокопчёного бекона и побольше чеснока. Всё хорошо перемешиваем. Если нет шампуров — используем длинные деревянные шпажки, по 4 штуки, обёрнутые фольгой. Делим фарш на 6 частей, формируем лепёшку, вставляем шпажку и делаем люля. Слоёное бездрожжевое тесто раскатываем тонко, нарезаем полосками и оборачиваем мясо внахлёст, чтобы не осталось открытых участков. Концы хорошо прижимаем. Смазываем растопленным сливочным маслом и готовим на углях при жаре ниже среднего 20–25 минут, периодически переворачивая.