Свернуть поиск
Фильтр
Поделилась заметкой
00:51
21 комментарий
47 раз поделились
401 класс
- Класс
поделилась публикацией
Жульен: 10 секретов горячей закуски, которую все готовят неправильно
Знаете, я всегда считал, что настоящее волшебство на кухне рождается на стыке простоты и изящества. Взять, к примеру, жульен. Для многих – это просто «грибочки под сыром в горшочке». Но для меня… это целая вселенная. Вселенная, где каждый ингредиент должен петь в унисон, где соус – это душа, а хрустящая корочка из сыра – её великолепное воплощение. Сегодня я хочу провести вас по этой вселенной, открыть секреты, которые годами оттачивал у плиты, и поделиться подробнейшими рецептами. От классики до смелых экспериментов. Готовы? Тогда начнём с основ. Секрет первый, и он решающий – соус. Бешамель? Да, но не сухой учебник. Это живая, дышащая основа. Равномерность нагрева, постоянное помешивание, терпение – вот три кита. Мука должна потерять сырой вкус в масле, но ни в коем случае не подгореть. Молоко – быть тёплым, чтобы не образовывалось комков. И главное – нежность. Соус для жульена должен быть бархатистым, обволакивающим, а не густым как паста. Секрет второй – нарезка. «Жульен» – от фр
Показать еще
148 комментариев
1.6K раз поделились
19K классов
- Класс
Поделилась видео
00:53
158 комментариев
807 раз поделились
8K классов
- Класс
Поделилась темой
Свекольная икра
Думаю, многие помнят - такая раньше была в садике в меню. Уж больно она вкусная: и как салатик, и как гарнир, и просто на хлеб очень вкусно.Рецепт:
Свёкла - 5-6 шт. среднего размера (вареных)
Лук репчатый - 1 большая или 2 средние головки
Морковь - 1 шт. средняя
Огурцы - 2-3 шт. небольших (соленых или маринованных)
Томатная паста - около 1 ст. ложки (с горкой или без - решать вам!)
Масло растительное - для обжарки
Соль, сахар - по вашему вкусу!
Приятного аппетита!
02:37
57 комментариев
381 раз поделились
3.1K классов
поделилась публикацией
Постные, жареные пирожки с капустой - тонкое тесто и много начинки.
Решила вчера наготовить много еды, чтобы в ближайшие дни о ней не думать, поскольку предстоит много дел: сегодня съемка выпусков для программы "Доброе утро", завтра утром поеду в свою студию, вечером в театр, чтобы сыграть спектакль, в субботу презентация детской книги на ярмарке non/fiction, а в воскресенье снова съемка. А поскольку я часто готовлю и сразу снимаю фотографии для статей или видео, составила список рецептов, которыми с вами еще не делилась. Говорю мужу:"Рома, ты что хочешь из этого списка? Что приготовить?" Он сразу назвал жареные пирожки с капустой и это неудивительно, сколько бы не говорили а вреде жареного, иногда хочется, поскольку вкусно. Особенно если эти пирожки домашние, жаренные в масле, которое один раз используется, с тоненьким, хрустящим тестом и большим количеством начинки. Но эти пирожки можно и в духовке испечь, тоже получится вкусно. Другие блюда, которые мы выбрали с мужем, это постный "пастуший пирог" с чечевицей или картофельная запеканка с чечевицей
Показать еще
480 комментариев
1.4K раз поделились
17K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
614
- Татьяна Асылмарданова(Басиля)г. Волжский (Волгоградская область)
- Колеусы в КостромеКострома
- Раиса Богданова(Васильева)Ульяновск
- СВЕТЛАНКА РОССИЯНКА 🇸🇮🇸🇮🇸🇮г. Барыш (Ульяновская область)
1860
- Простые рецепты.4709 подписчиков
- Фитнес-тренер Денис Черногузов42201 подписчик
- Tasty food35985 подписчиков
- Своё Родное | Фермерские продукты10141 подписчик
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1149114 подписчиков
Правая колонка