Сергей и Наталья Салтановы

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ

Каждый год стараюсь закрыть этот салат одним из первых. Пока капуста ещё сочная, а болгарский перец сладкий и ароматный, получается самая вкусная заготовка.
После того как нашинкую капусту, никогда сразу не смешиваю её с остальными овощами. Слегка подсаливаю, аккуратно перемешиваю руками и оставляю примерно на 30 минут. За это время она отдаёт немного лишнего сока, но остаётся плотной. Именно благодаря этому после закатки капуста приятно хрустит даже через несколько месяцев.
На 2 кг капусты беру 500 гр сладкого болгарского перца, 300 гр моркови и две средние луковицы.
Всё нарезаю тонкой соломкой.
Для маринада смешиваю 1 л воды,
100 мл растительного масла,
100 мл 9% уксуса,
2 ст.л. соли
4 ст.л.сахара. Довожу до кипения, заливаю овощи, аккуратно перемешиваю и сразу раскладываю по стерильным банкам.
Пол-литровые банки стерилизую 15 мин. после закипания воды, затем сразу закатываю, укутываю полотенцем и оставляю медленно остывать. Так овощи не перевариваются и сохраняют свою приятную плотность.

БАБУШКИНЫ РИТУАЛЫ ДЛЯ СЛАДКОГО СНА 👵🌙

Когда не было ни гаджетов, ни приложений с пением китов, бабушки умели убаюкивать лучше любого белого шума. Их маленькие «сонные» хитрости жили в памяти поколений и работали безотказно. Вечерний обряд Перед тем как лечь, бабушка хорошенько взбивала подушку, шепча: «Уходи, день-забота, приходи, ночка-дремота» И сон приходил сам, без долгого ворочания с боку на бок. Если приснился кошмар Не надо включать свет и бежать за валерьянкой. Достаточно перевернуть подушку на другую сторону: «Сон худой, уйди долой, меня не тревожь, утро придет — всё переживет» Злые сны терялись где-то между нитками и пухом. Утренний секрет Как только проснулся — сразу заправляй постель, не оставляй одеяло комом. Говорили: «Как постель застелешь — так день и проведешь». Порядок в спальне тянул за собой порядок в мыслях и спокойствие в доме. Может, это просто старые привычки. А может — самая настоящая домашняя магия, сотканная из заботы и тепла. Главное бабушкино снадобье — ласковое слово и вера в то, что ночь должна быть доброй. #бабушкинысоветы #спокойнойночи #домашняямагия #ритуалыпередсном #соннаяколыбельная #традиции #уютвдоме #безгаджетов

Салат "ОБЖОРКА"

Ингредиенты:
Филе индейки(курицы) 200г
Сыр 70г
Морковь по-корейски 100г
Кукуруза 70г
Чеснок 1 зубчик
Корнишоны 7-8шт.
Сметана(майонез) 2-3стл.
Зелень любая
Соль перец по вкусу
⠀
Приготовление:
Филе отварить. Нарезать мясо и огурцы.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Чеснок, зелень измельяить.
Все ингредиенты складываем в салатник.
Добавляем сметану или домашний майонез.
Солим перчим.
Тщательно перемешиваем.
⠀
Приятного аппетита