Елена Ли

Хрустящие вкусные огурцы в томате

Ингредиенты:
огурцы 3 кг
кетчуп 500 гр
вода 200 мл
сахар 150 гр
соль 1,5 ст ложки
растительное масло 100 мл
уксус 9% 100 мл
головка чеснока
Приготовление:
Огурцы моем, срезаем хвостики и замачиваем на часок в холодной воде, чтобы они стали покрепче. Потом режем их на четвертинки.
Для маринада смешиваем воду, сахар, соль, масло и кетчуп, всё хорошенько перемешиваем. Выкладываем туда огурцы и ставим на средний огонь. Варим, постоянно помешивая, пока огурцы не пустят сок и не поменяют цвет.
После этого добавляем натёртый чеснок и уксус, даём покипеть ещё минут пять и всё, можно снимать с плиты.
Важное от меня, как от хозяйки: девочки, а вы такие огурцы уже закрывали или у вас другой любимый рецепт на зиму?
Поделитесь, интересно же!
Сохраняйте и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

"Мини-наполеоны" из готового слоёного теста

Ингредиенты:
• Слоёное бездрожжевое тесто (готовое) — 1 упаковка
• Масло сливочное — 150г.
• Сгущённое молоко — половина банки
• Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
Тесто достаю из упаковки, раскладываю на столе и даю чуть оттаять. Минут 10–15 хватает, главное — не передержать, чтобы не стало слишком мягким и не липло.
Слегка прохожусь скалкой, но можно и не раскатывать — тогда слои будут повыше. Режу тесто на прямоугольники или квадраты, как удобно.
Противень застилаю пергаментом, выкладываю кусочки на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляю в духовку, разогретую до 200°C, на 15-20 минут. Слойки должны подняться и красиво зарумяниться.
Пока пекутся, делаю крем:
Масло заранее достаю из холодильника, чтобы стало мягким. Взбиваю миксером добела, потом постепенно добавляю сгущёнку и продолжаю взбивать до пышной однородной массы.
Важный момент: слойки должны немного остыть, но не до конца. Тёплые они лучше режутся и не крошатся. Острым ножом аккуратно разрезаю каждую слойку вдоль на две половинки, как булочку.
Нижнюю половинку смазываю кремом, накрываю верхней. Сверху присыпаю сахарной пудрой. Можно слегка придавить, чтобы крем немного соединил слои.
Получаются очень нежные, рассыпчатые пирожные с любимым вкусом. Идеально к чаю или кофе.