Татьяна Файзулина

Хрустящее тесто и сочная начинка за 30 минут!

Секрет идеальных пирожков — в заварном тесте на кипятке. Тонкое, как бумага, и невероятно хрустящее, а внутри — ароматная мясная начинка, которая тает во рту!
Дорогие мои, признаюсь честно: я долго искала рецепт пирожков, которые получаются всегда — с первого раза, без капризов и лишних хлопот. И нашла! Эти пирожки на заварном тесте стали моим абсолютным фаворитом.
Представьте: тончайшее, почти прозрачное тесто с золотистой хрустящей корочкой, а внутри — сочный, ароматный фарш с луком и зеленью... Каждый кусочек — это маленький взрыв вкуса!
И самое чудесное — тесто готовится на кипятке, поэтому оно всегда получается эластичным, послушным и никогд

Всегда Идеальный КУЛИЧ и Очень вкусная Глазурь для кулича!

Идеальный кулич. Он не крошится при нарезке, долго не черствеет, получается всегда, ароматный, воздушный, нежный, процесс совсем не сложный, а вкус вообще слов нет. А весь секрет прост, он состоит в добавление в тесто водки, она способствует пористости и пышности, разрыхляет тесто и оно легче поднимается и долго такая выпечка остаётся свежей.
ИНГРЕДИЕНТЫ​
Опара:
Молоко -250мл.
Сахар – 3 ст.л.
Дрожжи сырые -25 гр.(сухие дрожжи – 8 гр.)
Мука – 1 ст.л.
Тесто:
Мука – 650-700гр
Сахар -150гр
Ванилин – 1гр.
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 130гр.
Водка – 1 ст.л.
Корица – 1/4ч.л.
Соль – 1/3ч.л.
Изюм – 100гр.
Шоколадная глазурь:
Белый шоколад