Елена Гулевич(Вафек)

Эх, сейчас бы на дачу и лето

Проверенный годами рецепт. Вафли получаются пышные и вкусные
Сливочное масло - 90 г (растопить)
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 8г
Сахар - 125г
Соль - 0,5 ч.л
Молоко (слегка теплое) 2,5-3,2% - 230-250 мл.
Мука - 300г
Разрыхлитель - 10г
Яйца взбить вилкой с сахаром, добавить молоко, масло и остальные ингредиенты.
Перемешать до однородности.
Выпекать в разогретой вафельнице до готовности.

Закуска из кабачков в томатe

Ингрeдиенты:
Кaбачки — 2 кг
Кpасный сладкий перец — 6 шт.
Горький перец (у меня зеленый, но все равно он очень горький) — 1 шт.
Чеснок — 2 головки
Помидоры — 500 г
Подсолнечное масло — 200 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 100 г
Соль (добавлять по вкусу, я сначала добавляла столовую ложку, а потом корректировала вкус)
Приготовление:
Кабачки очистить от семян и порезать сначала крупными кольцами, а потом кольца разрезать пополам (в принципе, можно резать так, как вам нравится). Если кабачки молодые, то шкурку срезать не нужно.
Перец сладкий и горький, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль и уксус. Проварить пять минут и добавить ка