Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Свернуть поиск

Светлана Пикулева

Сейчас на сайте

Gif

Фид

Светлана Пикулева

поделилась публикацией

вчера 14:15

Еда на любой Вкус MIX

Творожная запеканка, которая получается нежной и воздушной: один приём, который меняет её структуру

Кажется, творожная запеканка — это то блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка. Но скажите честно: часто ли она получается именно такой, как хочется? То слишком сухая, то забитая мукой и плотная, как резина, то вовсе превращается в кашу при нарезке. Я перепробовала десятки вариантов, пока не открыла для себя один несложный кулинарный прием. Многие считают его лишней тратой времени и пропускают этот шаг, а очень напрасно! Именно он полностью меняет структуру: запеканка становится сочной, буквально кремовой, но при этом держит форму и не крошится. Сегодня с душой и радостью делюсь с вами этим проверенным личным рецептом! Все ингредиенты простые и доступные, а для вашего удобства я перевела всё не только в граммы, но и в привычные столовые ложки: Если творог нежирный или обезжиренный, ему обязательно нужно вернуть сочность. Поэтому первым делом к 850 г творога добавляем 80 г сметаны. Сметана здесь нужна вовсе не для жирности, а именно для нежности и бархатистости будущего блюда. Сюда

Фид

Джинсовое лоскутное покрывало на диване - видно, что шили из того, что было под рукой, получилось уютно. Полный мастер-класс по печворк для начинающих можно найти в нашем телеграм https://t.me/loskutbox или в МАХ https://max.ru/loskutbox и много других материалов своими руками размещается каждый день. Будем рады, если Вы поддержите лайком, комментарием и поделитесь этим постом в своих социальных сетях, ведь это помогает с развитием группы. #шьюсама #рукоделие #пэчворк #лоскутноешитье #хендмейд #квилтинг #своимируками #кройка #шитье #мастеркласс

ok.ru

Фид

Светлана Пикулева

поделилась публикацией

вчера 11:00

Совет да Еда

2 интересных блюда на пару! Тесто как на манты, но вкус другой

Тесто как на манты, но вкус другой. Покажу, как готовлю очень вкусное тесто, которое подходит для любых изделий на пару и для пельменей. Тесто нежное, с ним очень удобно работать (хорошо склеивается и отлично держит форму). При варке оно не рвется и все соки остаются внутри. А еще будут две сочные начинки. Эти блюда по вкусу отличаются от классических мантов. Они не хуже и не лучше, просто другой вкус. Тесто. В миске перемешиваем муку (2 стакана = 280 г, использую стакан объемом 250 мл) с солью (½ ч. л.) и разбиваем одно куриное яйцо. Мука высшего сорта. Ложкой перемешиваем яйцо с мукой. Вливаем горячую воду (½ стакана = 125 мл) струйкой и быстро перемешиваем ложкой. Воду сначала нагреваю до кипения, а потом начинаю замешивать тесто. Выкладываем на рабочую поверхность и быстро замешиваем руками. Тесто отправляем в пакет или накрываем полотенцем и оставляем на столе на 20-30 минут. Получается нежное тесто. 1. Лодочки на пару. Свинину (400 г, у меня грудинка) или другое мясо нарезаем на

Фид

Светлана Пикулева

поделилась публикацией

26 сен

Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды

Два рецепта хрустящих сочных чебуреков : от Ларисы Рубальской и из Узбекистана. Какое тесто лучше

Хрустящие чебуреки с пылу, с жару - это очень вкусно. Поэтесса Лариса Рубальская в своей видеопередаче рассказала и показала, как приготовить чебуреки с мясом, чтобы тесто пузырилось, а начинка была сочной и ароматной. А я посмотрев выпуск, перевела в текстовой формат рецепта. Читайте статью до конца - нашла несколько интересных вариантов приготовления. Как приготовить чебуреки. Успех зависит от трех факторов: сочный фарш, тонкое тесто с пузырьками и кипящее масло. Лариса Алексеевна редко говорит о пропорциях в своих рецептах. Всё делает на глаз, не взвешивая. Полагает, что её смотрят опытные хозяйки и больше не из-за рецептов, а душевного общения. Практически в каждом выпуске Лариса Рубальская рассказывает о каких - то житейских ситуациях, забавных историях и читает стихи. Поэтому стихи будут, а пропорции посмотрите в других рецептах, которые я напишу ниже.👇 Свинина Говядина Баранина Лук Помидоры Зелень Бульон мясной Для домашних чебуреков берем только самое лучшее мясо. В идеа

Фид

Светлана Пикулева

поделилась темой

25 сен

Рецепты Сабина Сарыева

Лучшие профитроли! Хоть со сладкой начинкой, хоть и не сладкой!

Ингредиенты:

Для теста: -150 мл. воды -щепотка соли -1 ч. л. сахара -80 гр. сливочного масла -2-3 яйца -120 гр. муки

Приготовление:

Соединяем в кастрюльке воду, соль, сахар и сливочное масло. Отправляем на огонь. Масло должно полностью растаять и как только масса закипит снимаем с огня. Сразу же добавляем всю муку и все хорошо перемешиваем. Все должно собраться в один комок. Затем снова переходим на огонь и, постоянно помешивая, подсушиваем тесто пару минут. На дне кастрюльки должен появиться налет. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем вводим яйца по одному. Каждый раз добавляя яйцо, будет казаться, что тесто расслаивается, но продолжаем перемешивать, оно станет однородным. Последнее яйцо вводим частями. Смотрим на консистенцию, обратите внимание на видео. Тесто не должно получится жидким. Должно тихо соскальзывать с лопатки, оставляя клюв. Формируем профитроли на противне, застелив пергаментной бумагой. И отправляем в разогретую до 190° духовку примерно на 25-30 минут. Если есть режим конвекции, то включите ее. Но и без нее тоже получится. Духовку открывать в процессе нельзя. Когда профитроли будут готовы, они станут очень румяными, сразу из духовки не достаем. Приоткрываем дверцу, даем немного остыть таким образом, а затем вынимаем. Чтобы не было резкого перепада температуры. Начиняем по вкусу. Приятного аппетита!