Наталья Меснянко

Если собираетесь на пикник и хотите, чтобы шашлык получился наверняка вкусным, сочным и ароматным, то рекомендуем попробовать наш маринад, который нас ни разу не подводил, будь то бараньи рёбрышки, свиная шея или говядина. Главное – выбрать хорошие апельсины и не жалеть терпения на маринование. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Тщательно моем апельсины под проточной водой, чтобы удалить грязь, а затем аккуратно обсушиваем бумажными полотенцами. Важно: чистая кожура нужна для получения идеальной цедры. С помощью мелкой тёрки снимаем цедру – только верхний яркий слой, без белого. Цедра придаст маринаду насыщенный цитрусовый аромат, который чудесно раскроется при жарке мяса. Теперь выжимаем из апельсинов сок. Нам нужно около 150–180 мл свежего сока. Если апельсины очень сладкие, добавляем сок половинки лимона – он сбалансирует вкус, сделает маринад свежее. В апельсиновый сок добавляем 50 мл хорошего оливкового масла, 2 щепотки соли, 1 щепотку молотого сухого имбиря и 1 щепотку француз