Татьяна Власенко - ( Русина)

Духовка разогрета, продукты подготовлены. Осталось решить последнее — во что отправить блюдо на встречу с жаром. От этого выбора часто зависит не просто результат, а суть блюда: хрустящая корочка или сочная мякоть, томление или запекание. Давайте разберемся без громких фраз, что именно лежит в основе каждого материала. Фольга — это не просто бумага из металла. Это материал для создания резких температурных воздействий. Что умеет: О чем молчит: Кислые среды (вино, томаты, цитрусы) и щелочные (сильно соленые маринады) вступают с алюминием в реакцию. На вкусе это может и не скажется, но легкий металлический привкус возможен. Не всякая фольга любит открытый огонь гриля — внимательно читайте инструкцию. Хитрость: Чтобы получить и хрустящую корочку, и сочную мякоть, готовьте в фольге первую половину времени, а затем разверните. Соки успеют «запечататься» внутри, а поверхность подрумянится. Пергамент — это барьер, который позволяет теплу работать, но не позволяет продукту прилипнуть. Он для т

Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно! Летом гости часто приходят как-то особенно неожиданно: кто-то заехал на дачу, кто-то забежал вечером на чай, кто-то позвонил и сказал: “Мы рядом, сейчас будем”. И вот тут хочется быстро поставить на стол что-то вкусное, красивое и домашнее. Не обязательно устраивать большой праздник с десятью блюдами. Иногда достаточно нескольких удачных закусок, простого горячего, лёгкого соуса и чего-нибудь к чаю. Сегодня собрал для вас 7 идей для летнего стола. Всё готовится из обычных продуктов, выглядит аппетитно и не требует сложной подготовки. Брускетты — это отличный вариант, когда нужно быстро сделать красивую закуску. По сути, это подсушенный хлеб с начинкой, но на столе выглядит гораздо наряднее обычных бутербродов. Особенно хорошо летом идут варианты с зеленью, сыром и томатами. Что понадобится: Как готовить: Багет нарезаем ломтиками и слегка подсушиваем на сухой сковороде, в духовке или на гриле. Творожный сыр смешиваем с мелко нарезанной з

Вкуснейший салат под названием — «Белый». Ингредиенты самые обычные, но сочетание получается настолько удачным, что блюдо стало хитом на всех наших праздниках. Его просят приготовить даже без повода. Секрет, как я выяснила, кроется в одном шаге, который многие считают ошибкой. Делюсь этим маленьким открытием с вами, особенно сейчас — перед Новым годом. Возможно, этот салат станет и вашей любимой находкой. Рецепт: Кальмар (тушки) — 500 г Рис (для салата нужен отварной) — 4 ст. л. Куриные яйца — 2 шт. Репчатый лук — 150 г Майонез — для заправки Соль, перец горошком — для варки Способ приготовления: Начнем с приготовления кальмаров, я раньше варила разными способами и 1 минуту и 2 минуты и з минуты, но нежности, такой как хотелось бы, я не получала. И теперь, чтобы наверняка они были нежными при нежными, варю так. В кастрюлю наливаем воду, кладем соль, я еще добавляю смесь перцев горошком, и доводим до кипения. Как закипят варю с момента закипания 40 минут и вынимаю. Таким образом кальма