
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
ПАСХАЛЬНЫЙ ПИРОГ С МАКОМ! Пышное дрожжевое тесто, ароматная маковая начинка и нежная белковая глазурь
Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот пирог – символ весеннего расцвета: мягкое сдобное тесто, насыщенная маковая начинка и воздушная глазурь, усыпанная яркой посыпкой. Форма цветка придаёт угощению особое очарование, делая его центром пасхального застолья! Активируйте дрожжи: 0.5 л тёплого молока (35-40°C) смешайте с 11 г сухих дрожжей. Добавьте остальные ингредиенты: Влейте 0.5 стакана растительного масла, добавьте 0.5 стакана сахара, 5 г ванильного сахара, 0.5 ч.л. соли. Введите муку: Постепенно добавьте 800 г просеянной муки, замешивая эластичное тесто 8-10 минут. Расстойка: Накройте полотенцем → уберите в тёплое место на 1-1.5 часа (объём ×2!). Проварите мак: 100 г мака промойте → заверните в 2 слоя марли. Варите в кипящей воде 30 минут → отожмите, остудите. Измельчите: Мака с 100 г сахара измельчите в кофемолке или блендере до пастообразного состояния. Раскатайте тесто: Раскатайте в прямоугольник толщиной 0.7-1 см. Добавьте начинку: Смажьте поверхность растительным
Показать еще
15 комментариев
122 раза поделились
2.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Кулич "Особый" по старому поварскому учебнику
Кулич по старой производственной рецептуре из советского профессионального кондитерского учебника "Технология приготовления мучных кондитерских изделий". Очень нежный, сдобный, очень вкусный кулич. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
500 г муки
200 мл жидкости (1/3 воды и 2/3 молока)
200 г сахара
125 г сливочного масла
4 крупных яйца (180 г)
7 г сухих быстродействующих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
2 г соли
15 г ванильного сахара (у меня с натуральной ванилью)
изюм, орехи, цукаты по вкусу
желток и немного молока для смазывания кулича перед выпечкой Размер моих форм: диаметр 12 см, высота 12 см.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вот так выглядит рецепт в учебнике Муку просеиваем. Половину муки откладываем, на оставшейся половине заведем опару. Всыпаем дрожжи и хорошо размешиваем. В воде растворяем 1/3 столовой ложки сахара из общей нормы и вливаем к муке с дрожжами. Вливаем теплое молоко и размешиваем до мягкого теста. Присыпаем опару мукой, накрываем и оставляем на 15-20 ми
Показать еще
165 комментариев
865 раз поделились
10K классов
- Класс
поделилась публикацией
Просто заливаю минтай яйцами и быстро готовлю на плите или в духовке (2 варианта)
2 варианта. И гарнира никакого не надо! Так готовлю любую нежирную рыбу и она вся получается сочная и вкусная. Это идеальный вариант для тех, кто ценит свое время: подготовили рыбу, залили — и можно отдыхать, пока плита или духовка делают свою работу. Сегодня покажу два варианта, чтобы вы могли выбрать самый удобный для себя. Продукты простые, а результат точно превзойдет ожидания. Вариант в духовке. Если нельзя жареное или не хочется стоять у плиты. Репчатый лук (2 луковицы) нарезаем перьями, выкладываем на дно формы (размер 18 х 25 см), посыпаем солью, перцем и поливаем растительным маслом (2 ст. л.). Минтай (700 г, 3 шт.) очищаем от внутренностей, убираем плавники и хорошо промываем. Каждую тушку разрезаем на 3 части, посыпаем солью, перцем и выкладываем на лук. По желанию рыбу можно полить соком лимона. В миску разбиваем куриные яйца (5 шт.), добавляем сметану (4 ст. л.), немного соли и перца. Хорошо перемешиваем вилкой. Яичной смесью поливаем рыбу и ставим в разогретую духовку пр
Показать еще
380 комментариев
1.8K раз поделились
18K классов
- Класс
поделилась публикацией
Просто заливаю курицу кефиром и готовлю на плите или в духовке (3 варианта)
3 варианта. Курица в кефире всегда получается невероятно нежная (просто тает во рту) и очень вкусная. Потребуется минимум продуктов, а результат замечательный. Кефир является отличным маринадом. Кислота, содержащаяся в нем, прекрасно размягчает волокна мяса, делает его очень нежным. Покажу один вариант на плите и два варианта в духовке. Первый вариант. Курицу весом 1,5 кг разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и отправляем в миску. Можно использовать только голень, бедра или грудку. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем тонкими полукольцами, жмем рукой на доске до выделения сока и отправляем к курице. Вливаем 500 мл кефира (у меня 3,2%). Еще немного сверху солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (можно оставить на ночь). Курицу вынимаем из кефирного маринада и выкладываем в форму. Лук в этом варианте для запекания не используем, но его можно отжать и обжарить на сковороде. Чтобы при за
Показать еще
801 комментарий
4.6K раз поделились
33K классов
- Класс
поделилась публикацией
5 способов приготовить идеальные беляши: от классических до постных
Беляши занимают особое место в домашней выпечке. Главный секрет успеха этого блюда — контраст хрустящего золотистого теста и очень сочного мясного центра. Чтобы начинка таяла во рту, опытные кулинары всегда добавляют в фарш много лука и немного ледяной воды. В нашей подборке вы найдете как традиционные рецепты, так и современные вариации для тех, кто следит за фигурой или предпочитает растительную пищу. Этот метод выручит, когда нет времени ждать, пока поднимется тесто. Кефирная основа делает выпечку пышной и мягкой всего за несколько минут. В глубокой емкости соедините 250 мл кефира, яйцо, по 1 ч. л. соли и сахара. Всыпьте 1 ч. л. соды и влейте 2 ст. л. растительного масла. Постепенно добавьте 350–400 г муки, замешивая податливое тесто. Дайте ему отдохнуть 10 минут под полотенцем. Для начинки смешайте 400 г мясного фарша с мелко нарезанной луковицей, солью, перцем и 2 ст. л. ледяной воды. Разделите тесто на 10–12 частей, раскатайте лепешки и выложите в центр по ложке фарша. Защипните
Показать еще
1 комментарий
4 раза поделились
19 классов
поделилась публикацией
Просто заворачиваю мясо в пергамент и быстро запекаю в духовке (2 варианта)
2 варианта. Сочно и очень вкусно! А еще полезно, без жарки и масла. Невероятно простой способ приготовления, а результат отличный. И на второе, и для мясной нарезки вместо магазинной колбасы. Покажу два варианта приготовления. Все очень просто и легко. Заворачиваю мясо в пергамент и быстро запекаю в духовке. Можно использовать разные специи, приправы, травы и получать новые вкусы. 1. Колбаски в пергаменте. У меня фарш из свинины и говядины (570 г). Фарш солим, перчим, дополняем крупно натертым репчатым луком (160 г) и мелко натертым чесноком (3 зубчика). Можно готовить и без чеснока. Состав фарша тоже можно делать разным, с добавлением овощей, сыра и т. д. Фарш перемешиваем и слегка отбиваем (выход 750 г.). Делим фарш на 5 частей (по 150 г) и формуем колбаски (они у меня не очень длинные). От пергамента отрезаем три куска шириной примерно по 23 см и делим их пополам (нам понадобится 5 листов). Пергамент обязательно берем с силиконовым покрытием, к нему ничего не прилипает. На лис
Показать еще
511 комментариев
3.3K раз поделились
24K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
682
1847
- Вкусно Просто Быстро22323 подписчика
- Умная теплица | Термопривод Климат-1001654 подписчика
- Дневник огородника69733 подписчика
- Рукоделие со всего мира693448 подписчиков
- Невероятная Россия877747 подписчиков

