Ольга Нестерова

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЗЕ — НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА

Печенье получается невероятно ароматным, хрупким снаружи и мягким внутри. Безе образует лёгкую, тающую шапочку, а песочная основа приятно рассыпается во рту.
Такие печенья идеально подойдут к чаю, кофе или стакану тёплого молока
Мука — 200 г
Сливочное масло (мягкое) — 100 г
Желтки — 2 шт.
Сметана — 50 г
Щепотка соли
Для безе:
Белки — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
Лимонная кислота — ¼ ч. ложки
Измельчённые грецкие орехи — 50 г
Время выпечки: 10–12 минут при 200°C
1. Подготовьте песочное тесто
В миске соедините мягкое сливочное масло, желтки, сметану и щепотку

Рецепт творожных Сочников

Нежные, рассыпчатые и с сочной творожной начинкой!
Ингредиенты:
• Масло сливочное 200г.
• Сахар 100г.
• Яйца 3шт.
• Мука 450г.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
Для начинки:
• Творог 200г.
• Сахар 3 ст.л.
• Ванильный сахар
1 пачка
• Яйцо 1шт.
• Сметана 50г.
• Крахмал 2 ст.л.
Приготовление:
К растопленному сливочному маслу добавить сахар и тщательно перемешать. Добавить яйца. Перемешать.
Отдельно смешать муку с разрыхлителем. Добавить в масляную массу, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Соединить творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, сметану и крахмал. Хорошо перемешать. Можно блендеро

Пиpожные «Нaполеончики»

Ингpедиенты:
-готoвое слoеное бездрожжевое тeсто-1 упaковка;
Для кpема:
-сгущeнное молоко- 1/2 банки;
-сливoчное масло-150 гр;
-Сахаpная пудра
Пригoтовление:
Слоeное тесто разложить на столе, дaть разморозиться... немного pаскатать (мoжно не раскатывать), затем разpезаем тесто на кусочки.
Выклaдываем на противень на пергaмент и выпеkаем при 200 гр минут 15-20. Еще не сoвсем остывшие слойки pазделяем на две (с помощью ножа, кoгда остынут сильно крошатся) полoвинки.
На нижнюю часть наносим готовый крем из взбитoго масла и сгущенки, наkрывaем верхней частью. Посыпаем сахарной пyдрой! Вот и все! Чудесное пирожнoе со вкусом "Нaполеона" готова!

ТВОРОЖНЫЕ ПЫШКИ

Приготовим вкусный и быстрый творожный десерт
Ингредиенты:
• Творог - 300гр.
• Яйца - 2шт.
• Сахар - 1стл
• Сода - 1чл.
• Мука ~ 180гр.
• Соль щепотка
• Растительное масло
• Сахар - для посыпки
Приготовление:
1. Творог смешать с яйцами, сахаром и солью.
2. Всыпать немного муки и соду, перемешать.
3. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто.
4. Разделить тесто на 2ч.
5. Каждую раскатать в прямоугольный пласт.
6. Свернуть рулетом.
7. Нарезать на небольшие кусочки
8. Обжарить на растительном масле на сковороде с 2х сторон до золотистого цвета.

ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ 60 х ГОДОВ! Взбивайте молоко с уксусом и выпечка всегда пышная и воздушная

ВЗБИВАЙТЕ молоко с уксусом! Забытый рецепт 60-х годов! Так готовила моя прабабушка! Век живи векучись
Ингредиенты:
250 мл теплого молока
1 столовая ложка виноградного уксуса
25 граммов живых дрожжей
1 чайная ложка ванильного сахара
1 яичный белок
80 миллилитров растительного масла
1 чайная ложка соли
Начинка:
Мы использовали плавленный сыр, но к такой выпечке подойдет и любой джем, шоколадная паста, или обычная вареная сгущенка
В глубокую миску переливаем молоко, добавляем к нему укус, сахар, дрожжи, растительное масло, соль, ванильный сахар и муку. Взбиваем все венчиком, а затем руками замешиваем пл

Паску больше не пеку. Вот лучший рецепт воздушных Панеттоне.

«Пуховое» тесто не черствеет до 7 дней а рецепт «улетел» в копилку
Ингредиенты:
Молоко – 250 мл
Дрожжи свежие – 25 г (сухие 10 г)
Мука – 800 г
Яйца — 3 шт
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 120 г
Ванилин – 1 г
Изюм – 150 г
Соль – ½ ч.л.
уксус 9% 1 ст л
Готовим:
Молоко 250 мл немного подогреем и вливаем в миску, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, я для выпечки куличей практически всегда использую сырые дрожжи, но Вы по желанию можете заменить на сухие. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 250 грамм просеянной муки перемешиваем ,вливаем уксус и еще раз перемешиваем. Закрываем миску и убираем для подъёма на 30 мин в теплое