Екатерина Пчелинцева

Каждый год в декабре я задавался вопросом, как разнообразить новогодние салаты, не отходя далеко от привычного вкуса оливье. Традиционное блюдо надоело, а гости ожидали на столе знакомое сочетание мяса и овощей. Решение пришло неожиданно – слоеный салат с мясным ассорти, который теперь готовлю уже пятый год подряд. Гости просят рецепт, а от классического оливье не осталось и следа на праздничном столе. Праздничный слоеный салат с мясным ассорти - современная замена традиционному оливье Почему я отказался от оливье в пользу слоеного салата Классическое оливье давно стало символом новогоднего стола, но однообразие утомляет. Пять лет назад, перебирая рецепты новогодних салатов, я обратил внимание на технику послойной укладки. Первый эксперимент превзошел ожидания. Салат на основе четырех видов мяса произвел фурор на праздничном столе. Важное преимущество - время приготовления осталось прежним, всего 40 минут. При этом вкус получился насыщеннее, а подача эффектнее. В классическом оливье вс

Представляю вам рецепт простого в приготовлении и вкусного блюда из картошки и курицы. Основной акцент в этом люде сделан на кефирный маринад. Курица получается зажаристой, сочной, а картошка мягкой. Приготовление ✅ Берем курицу (у меня голени), моем, обсушиваем. По желанию можно удалить кожицу. ✅ Далее, выливаем кефир в чашу, добавляем к нему черный перец, паприку, молотый кориандр и соль. ✅ Измельчаем чеснок, также добавляем к кефиру и все хорошо перемешиваем. ✅ Заливаем маринадом курицу, накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодном месте на 2-3 часа. ✅ Нарезаем картофель на дольки. ✅ Лук нарезаем на тонкие полукольца. ✅ Достаем курицу, выкладываем ее из маринада, а остатками маринада заливаем картофель и лук, и хорошо перемешиваем. ✅ Выкладываем картофель с луком в форму для запекания. ✅ Затем поверх выкладываем курицу. ✅ Нарезаем сливочное масло кусочками и выкладываем поверх курицы. ✅ Накрываем фольгой. Ставим блюдо запекаться в заранее разогретую духовку. 🕒 Запекать при t 18